計107の特集記事
- ニュージーランドの食通が愛した台湾の食事 (TAIPEI Quarterly 2021 春季号 Vol.23)TAIPEI #23 (2021 春季号) ニュージーランドの食通が愛した台湾の食事 文/Adam Hopkins 編集/下山敬之 写真/Samil Kuo、fazon1、Taiwan Scene、頤宮 台湾とニュージーランドはどちらも豊かな土着文化がある島国で、2020年のコロナ対応においても国際的に高い評価を得ているなど多くの共通点があります。台湾に住んで年になるモ...10572021-03-10
- 台北の知られざる隠れ観光スポット (TAIPEI Quarterly 2021 春季号 Vol.23)TAIPEI #23 (2021 春季号) 台北の知られざる隠れ観光スポット 文/Adam Hopkins 編集/下山敬之 写真/Oia Yang、Taiwan Scene、LORE Taipei、Samil Kuo アジアでも一番の旅行スポットとして人気が急上昇している台湾。台北101や中正紀念堂といった有名スポットから、刈包(台湾ハンバーガー)やタピオカミルクティー...156382021-03-10
- 次世代のお茶屋「Wangtea Lab」 (TAIPEI Quarterly 2021 春季号 Vol.23)TAIPEI #23 (2021 春季号) 次世代のお茶屋「Wangtea Lab」 文/Adam Hopkins 編集/下山敬之 写真/鄧毅駿、潘俊霖 世界中で愛されているお茶は例に漏れず台北でも人気の飲み物。しかし、どちらかといえば年配の人が飲む印象が強く、若い世代にはコーヒーやタピオカミルクティー、地ビールの方が人気です。伝統を貫くお茶屋さんも時代や顧客ニーズの変...17162021-03-15
- 知られざる無名の名店4選 (TAIPEI Quarterly 2021 春季号 Vol.23)TAIPEI #23 (2021 春季号) 知られざる無名の名店4選 文/AYCC 編集/下山敬之 写真/David Emrich、 April Chen 台北と言えば屋台料理が豊富なグルメ天国です。そんな台北に来たらまず足を運ぶべき場所が夜市。また、現在ではそれ以外にも旅行好きのブロガーや国際的なメディアがオススメする人気レストランも多く、Googleマップを使え...30452021-03-15
- 台北にあるバーの隠れた魅力 (TAIPEI Quarterly 2021 春季号 Vol.23)TAIPEI #23 (2021 春季号) 台北にあるバーの隠れた魅力 文/Dyann Jiang 編集/下山敬之 写真/Samil Kuo、当吧 「ワインは人を楽にしてくれる。落ち着かせてくれる。緊張を和らげてくれる。そして寛大にしてくれる。」 とかのベンジャミン‧フランクリンは言いました。東アジア随一の魅力を誇る台北は、夕暮れ時になると無数のバーの明かりが灯り...51772021-03-15
- 台北のリトル‧フィリピン「中山区」を歩く (TAIPEI Quarterly 2021 夏季号 Vol.24)TAIPEI #24 (2021 夏季号) 台北のリトル‧フィリピン「中山区」を歩く 文:Catherine Shih 編集:下山敬之 写真:Yenyi Lin、Taiwan Scene、Wow Litson Manok 「台北のマニラ」へようこそ 中山北路三段と徳恵街の交差点の方角へ向かって歩くと、徐々に雰囲気がフィリピンの街中のように変化していきます。聖多福天主堂、...17982021-07-01
- 親子でクッキング食べる楽しさを学ぶ (TAIPEI Quarterly 2021 夏季号 Vol.24)TAIPEI #24 (2021 夏季号) 親子でクッキング食べる楽しさを学ぶ 文:田育志 編集:下山敬之 写真:林冠良、黄映嘉、Josh Bean 世の中のお父さんお母さんの関心事の一つに、お子さんの成長過程において重要な子供の食事があります。台北はグルメでも有名な都市ですが、健康的な食べ物はあまり多くありません。台北の児童の食育を専門(とする栄養士の)李婉萍リーワンピ...9212021-07-02
- ローカル食材の美学を尊重台北のスローフード精神 (TAIPEI Quarterly 2021 夏季号 Vol.24)TAIPEI #24 (2021 夏季号) ローカル食材の美学を尊重台北のスローフード精神 文:田育志 写真:張晋瑞 編集:下山敬之 近年、世界では「スローフード」という概念が注目を集めています。スローフードは「原点回帰」の精神を強調し、消費者に過去の飲食文化に目を向けるよう伝える考え方です。ここ数年で台北でもこの精神が広がりはじめました。かつてイタリアのスローフード大学...9912021-07-02