計107の特集記事
- アフターアワーのお買い物ガイド: 午後から巡る台北の夕市 (TAIPEI Quarterly 2022 夏季号 Vol.28)TAIPEI #28 (2022 夏季号) アフターアワーのお買い物ガイド: 午後から巡る台北の夕市 文: Catherine Shih 編集: 下山敬之 写真: Yengping、Taiwan Scene 夏がやって来て気温が30°Cを超えると、台北の人々は多くの時間を屋内で過ごし、涼しい時間帯になってから出かけるようになります。地域の夕市は、昼過ぎから日暮れまで営業し...14142022-06-10
- 異国料理と春の風味 華めく台北の趣き (TAIPEI Quarterly 2019 春季号 Vol.15)TAIPEI #15 (2019 春季号) 異国料理と春の風味 華めく台北の趣き 文 = 石永豪 訳者=下山敬之 写真 = 楊智仁 , 蘭 ORCHID Restaurant, 日日幸福出版社 春の訪れにより大地が満開の花で彩られるように、食卓に並ぶ料理もハーブの新芽がフランス 料理を飾り、香ばしい抹茶には花のように美しいお茶請けの和菓子が添えられ、 視覚と味覚を同時に満足...14122019-03-22
- 士林知性とロハスを楽しむコース (TAIPEI Quarterly 2018 夏季号 Vol.12)士林知性とロハスを楽しむコース 09:00 天母水管路歩道 道の両脇にある水道管の史跡が最大の特徴。これは日本統治時代に陽明山の湧き水を天母、士林まで運ぶために引かれたもの。初心者向けでまず千段余りの石段を上ると、美しい花と木々に囲まれた平坦な砂利道が続く。全行程は約1時間半。さらさらと渓流が流れ、低海抜の亜熱帯に生息する広葉樹林に包まれると涼しくさわやか。 MR...13912018-06-15
- ベジ料理で楽しむ異国の味わい 最先端の菜食レストラン続々 (TAIPEI Quarterly 2018 冬季号 Vol.14)ベジ料理で楽しむ異国の味わい 最先端の菜食レストラン続々 文 楊芷菡 写真 李鍾泉、林煒凱、élément原蔬 ▲ピータンと豆腐入りの水餃子にラー油を添えた「紅油皮蛋豆腐餃」は、中華と西洋の食材を融合した驚きの一品です。(写真/林煒凱) 2018年8月にこの世を去ったフランス料理界の巨匠、ジョエル・ロブション(Joël Robuchon)氏は2014年...13402018-12-07
- 台北の老舗甘味処を訪ねて (TAIPEI Quarterly 2019 夏季号 Vol.16)TAIPEI #16 (2019 夏季号) 台北の老舗甘味処を訪ねて 文= 黃翊庭 編集= 下山敬之 写真= 林煒凱、楊子磊、董孟航、Taiwan Scene 暑さの厳しい夏、涼やかな「氷」で暑さをしのぐ、 4 つの老舗甘味処が贈る、幸せな思い出。 本物だけを使う老舗店 西門永富冰淇淋 「永富冰淇淋」(ヨンフービンチーリン)は1945年に屋台...13222019-06-12
- 暮らしを支える4 つの要素 台北で送る快適な生活 (TAIPEI Quarterly 2023 春季号 Vol.31)TAIPEI #31 (2023 春季号) 暮らしを支える4 つの要素 台北で送る快適な生活 文:Tina Teng、Genie Zheng 編集:下山敬之 写真:Yuskay Huang、April Chen、Taiwan Scene、台北栄民総医院、帝門芸術教育基金会 台北は、英国の雑誌『Monocle』で行われた2022 年の住みやすい都市ランキングで第10 位...13192023-03-14
- 台北の手作り豆腐 (TAIPEI Quarterly 2022 春季号 Vol.27)TAIPEI #27 (2022 春季号) 台北の手作り豆腐 文: Catherine Shih 編集: 下山敬之 写真: Samil Kuo、Thomas into 豆腐は台湾の郷土料理に欠かせない食材です。家庭料理やスープだけでなく、デザートにもよく使われます。豆腐は近年、アジアの伝統的な料理や文化における「プラチナ」食材であり、ヘルシーフードの代名詞として、世界...13172022-03-22
- 春の台北を楽しむ5大ツアー (TAIPEI Quarterly 2020 春季号 Vol.19)TAIPEI #19 (2020 春季号) 春の台北を楽しむ5大ツアー 文= Adam Hopkins 編集= 下山敬之 写真= 高讚賢, Taiwan Scene, 楊艷萍, 台北市產業発展局, MyTaiwanTour, Francesca Chang, 少帥禪園,Longtail, bhakpong, 牡丹, 許宜容, 台北市観光傳播局, 劉佳雯, 保安宮 ( 写真/...13052020-03-12