台北観光サイト

TAIPEI #16 (2019 夏季号) 東一排骨本店  古き良き時代の懐かしい味 厳選した材料、こだわった雰囲気、おもてなしの心、 全てはお客様のために 文= 林家昌  編集= 下山敬之  写真= 台北市観光伝播局 ただの排骨飯にあらず 台北西側にある旧市街を散策すると、台北公会堂が見える細い通り沿いに「東一排骨台北本店」(ドンイーパイグー)の伝統的な緑の看板...

TAIPEI #16 (2019 夏季号) ひたすら煮込む  80年代のファーストフード店のスタイル ひとつの事を極める―好年年豬腳 文= 諶淑婷  編集= 下山敬之  写真= 台北市観光伝播局 好きこそものの上手なれ 「好年年豬腳」(ハオニェンニェンジュージャオ)の慌ただしい店内で、80歳になる李灑生(リーサーション)さんがスタッフと協力して豚足とスープの包装をして...

TAIPEI #16 (2019 夏季号) 台湾の精神と気質：本来の台湾料理を受け継ぐ金蓬萊 「楽しむ心、感動的な料理」台湾料理の熱さを知る！ 文=番紅花 翻訳=下山敬之 写真=台北市観光伝播局 始まりは北投の宴会料理 正統な台湾料理の定義とはなんでしょうか？ 「金蓬萊遵古台菜」(ジンポンライズングータイツァイ)のシェフである陳博璿(チェンボーシュエン)さん...

TAIPEI #16 (2019 夏季号) 台北で斬新な食体験をする3つの方法 文= Matthew Swanston 編集= 下山敬之 写真= CookInn Taiwan, Taiwan Scene, 江祐任, 高讚賢 台北はアジアの中でも人気の旅行先の一つですが、その理由は世界的にも有名なグルメ都市だからです。そのため、台北には一生に一度は行くべきレストランがたくさ...

TAIPEI #16 (2019 夏季号) 賣麵炎仔 切仔麵の専門店 ミシュランビブグルマンを獲得した切仔麵 文／Rick Charette 写真／鄧毅駿 編集／下山敬之     店主の葉海川(イェハイチュアン)さんの人生最大のサプライズが今年の春に起こりました。   葉さんは台北で一番古い街であり、伝統的な風情の残る大稻埕で伝統的な料理である切仔麵(チ...

TAIPEI #16 (2019 夏季号) 台北の食べ物を夢見て フランス人YouTuber・Kuの止まらない台湾料理愛   文字/Francesca Chang 写真/鄧毅駿、Taiwan Scene 編集/下山敬之   多くの若者が漠然と大学に入り、卒業後は普通に就職をして自分の将来を考えます。しかし、フランスから来たYouTuberのKuさんは「Kuの夢」というテーマで動...

TAIPEI #15 (2019 春季号) 台湾の習慣を知る 祝花の常識 文 = Jenna Lynn Cody 写真 = Ivan Jevtic, César Gaviria, Niccole Lim, Alisa Anton, Natasha Welingkar, Rebecca Matthews  台湾に春が訪れると各 地で花の開花シーズンが 始まります。早春...

TAIPEI #15 (2019 春季号) 草木が芽吹く春 室内を彩る花と植物  文 = 凃心怡 写真 = 劉德媛 , Timothy Buck, Nathan Fertig, Samule Sun, Fabien Barral  植物の枝芽は自らのペー スで緩やかに成長し、遅々 とした速度で葉を伸ばして いきます。大自然は静かで 美しい変化で私たちに春の訪れを...