計338の特集記事
- ごちそうさま! 幸せのひとときの味 (TAIPEI Quarterly 2018 夏季号 Vol.12)ごちそうさま! 幸せのひとときの味 料理研究家・長浜智子さん 文 江欣盈 写真 施純泰、Mini Cook、Shutterstock.com 2016年2月、旧台北城の城門のひとつ、北門「承恩門」がかつての姿を取り戻しました。百年の時を越えて変わらぬうららかな光を浴びるその姿に、台北の人々はふと、最先端を行く台北という都市にも奥深くに昔ながらの魂が秘められているこ...13182018-06-14
- TAIPEI Quarterly 2019 夏季号 Vol.16台北の夏の味覚に触れる 近年になり台北は世界各国でも有数のグルメ都市として知られるようになりました。今期の《TAIPEI》ではグルメの達人に聞いた「ミシュランの星、プレート、ビブグルマンを獲得した台北の名店とその料理」を紹介しています。特に台湾グルメに惚れ込み台北へ移住したYouTuberが語る「外国人の視点から見た台湾料理の見どころ」は必見です。 他にも夜市は台湾が世界に誇る文化の一...13172019-06-12
- 東区 + 信義区 台北東部:国際的建築の名ギャラリー (TAIPEI Quarterly 2023 秋季号 Vol.33)TAIPEI #33 (2023 秋季号) 東区 + 信義区 台北東部:国際的建築の名ギャラリー 文 Rick Charette 編集 下山敬之 写真 NeverEnding Studio、陶朱隠園、台北南山広場、台北市文化局、台北市観光伝播局、台北市商業処、顏婕力、Miller Hsu ▲国際色が強い台北東部の様子。(写真・NeverEndingStudio) ...13172023-09-11
- 牛肉麺のプロが語る昔ながらの市場─ デビッド・バグハーザーデハーさん (TAIPEI Quarterly 2018 秋季号 Vol.13)牛肉麺のプロが語る昔ながらの市場─ デビッド・バグハーザーデハーさん 文 Cheryl Robbins 写真 游家桓、四點設計 イランのテヘラン出身であるデビッド・バグハーザーデハー(David Bagherzadeh)さんは、吉林路で「老外一品牛肉麺」を営んでいます。「老外」とは『ガイジン』のことです。「老外」の二文字と彼の名前『Da...13082018-09-12
- 伝統と革新が生んだ 心打つ老舗の味わい (TAIPEI Quarterly 2018 春季号 Vol.11)伝統と革新が生んだ 心打つ老舗の味わい 文 _ 張文馨 写真 _ 黄建彬 ▲70年以上の歴史を持つ「合興糕糰店」は伝統を受け継いだ娘夫婦の革新によって老舗ブランドとして生き残る道を見出しました。(写真/黄建彬) 美食とは、お腹を満たすためだけのものではなく、ある地域の生活と文化を映し出すものでもあります。百年の歴史ある老舗から創作料理の店までさまざまな...13062018-03-16
- クリスマスにピッタリ! 環境に優しいプレゼント (TAIPEI Quarterly 2020 冬季号 Vol.22)TAIPEI #22 (2020 冬季号) クリスマスにピッタリ! 環境に優しいプレゼント 文 / AYCC 編集 / 下山敬之 写真 / Samil Kuo もうすぐクリスマスがやってきますが、プレゼントは決まりましたか?クリスマスは世界各地でパーティーが開かれますが、その後は平時の25%も多くゴミが出ていることにも目を向けなければいけません。 ではどのようにして...12932020-12-16
- 100年続く老舗伝統の継承と変化の受容 (TAIPEI Quarterly 2022 夏季号 Vol.28)TAIPEI #28 (2022 夏季号) 100年続く老舗伝統の継承と変化の受容 文: Rick Charette and Elisa Cohen 編集: 下山敬之 写真: Dinghan Zheng、Samil Kuo、Yenyi Lin、台北市政府観光伝播局 台北は伝統文化とモダンな暮らしが融合し、調和の取れた大都市です。ここには明るくカラフルな大型ショッピングモー...12832022-06-14
- 関渡:台北にある自然のオアシス (TAIPEI Quarterly 2023 秋季号 Vol.33)TAIPEI #33 (2023 秋季号) 関渡:台北にある自然のオアシス 文 Hsin Ya Teng、張友彥 編集 下山敬之 写真 Zifilm Studio、張友彥、関渡自然公園、台北市野鳥学会 ▲台北にある関渡平原は、豊かな生態系を持つ大規模な湿地です。 台湾の首都である台北▲台北にある関渡平原は、豊かな生態系を持つ大規模な湿地です。 は高層ビルが林立し、...12812023-09-13