台北観光サイト

深い海に洗われたふくよかなカキ 美味しいカキ料理台北で楽しもう 文 ＿ 焦桐 写真 ＿ 焦桐、楊智仁 『中国時報』で働いていた10数年の間には、よく「布袋鮮の蚵」と「陳記腸蚵専業麺線」でカキを味わったものでした。どちらも台北市の万華と新北市の板橋をつなぐ華江橋のたもとにあるお店です。 粒ぞろい たまらない美味しさ 「布袋鮮の蚵」の料理はほぼステンレス食器に盛られています。ここで使...

TAIPEI #33 (2023 秋季号) 東区 + 信義区 台北東部：国際的建築の名ギャラリー 文 Rick Charette 編集 下山敬之 写真 NeverEnding Studio、陶朱隠園、台北南山広場、台北市文化局、台北市観光伝播局、台北市商業処、顏婕力、Miller Hsu ▲国際色が強い台北東部の様子。（写真・NeverEndingStudio） ...

路地裏の名人を訪ねて 物語が呼び覚ます町の記憶 文 ＿ 葉亜薇 写真 ＿ 林衍億 万華は台北で最も早くから栄えた地域で、茶葉店、中華菓子店、漢方薬局、衣類や時計の卸売り、昔ながらの鍛冶屋などが集まっています。こういった人々の暮らしと密接に関係する商売から、かつての生活の痕跡を見つけることは難しくありません。何代にもわたって受け継がれてきた伝統の技、そして職人たちは、今ではこの地ならでは...

TAIPEI #22 (2020 冬季号) 台北に根付くフェアトレード 文化と代表的なお店  文 / Seb Morgan 編集 / 下山敬之 写真 / Samil Kuo、Wahyu Setiawan これからの世界において倫理意識を持った買い物習慣は不可欠と言えます。ファストファッショ ンにおける公害問題への意識が高まっているように、消費者もまた処分品を避け、さらに動物テ...

テクノロジーで生まれ変わった 24時間眠らない士林市場 文 ＿ 凃心怡    写真 ＿ 江祐任、士林市場   清の時代、士林は淡水、金山地区と台北中心部を結ぶ交通の要衝でした。また、剣潭と大稲埕、艋舺を往来していた船が、商品をいっぱい積んで士林で卸売りしていため、この一帯では早くから市が立つようになりました。そして1913年には士林市場が開設され、当時最も近代的な市場となりまし...

TAIPEI #34 (2023 冬季号) 歴史に浸る：台湾の温泉を巡 文 リック・シャレット  編集 下山敬之 写真 北投温泉博物館、瀧乃湯、日勝生加賀屋、MyTaiwanTour ▲台北市郊外にある北投地熱谷は、冬にぜひ訪れたい場所です。 （写真・日勝生加賀屋） 冬の台湾は温泉愛好家たちにとって最適なシーズンです。冷え切った心身を癒すには、やはり温泉に浸かるのが一...

客家のおもてなし文化 伝統料理の懐かしい味発見 文 ＿ 鍾文萍 写真 ＿ 楊智仁 ▲客家のおもてなし茶「擂茶」（晋江茶堂）   台湾のエスニック‧グループの一つで、独自の文化を持つ客家の人々。台北では客家の人々はその昔、かつて存在した台北城の南側に位置する中華路二段の住宅エリア「南機場公寓」周辺に集住していました。幹線道路が走るため商業が盛え、客家人たちは近くの南昌路をは...

創意をプラス 菜食料理にも味わい深さを   文／楊芷菡 写真／李鍾泉、楊子磊、林煒凱   一般人の「素食」（台湾のベジタリアン料理）に対するイメージは、単調で味気ない、または油が多すぎるというものでしょう。こうした既存のイメージを打ち破ろうと、創作中華料理や香港料理の素食レストランが革新的な調理方法や食材の組み合わせを続々生み出しています。油や塩分をでき...