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西門町の「鴨肉扁土鵝専売店」は1950年に創業した老舗です。さっぱりとしただし汁と身のしまったガチョウ肉を使ったシンプル且つ素朴な料理ながら、味わいが豊かです。刻みたてのニンニク唐辛子入り醤をつけても、また美味です。店内は清潔で広く、回転が速いので、お客さんが多くても、それほど待たずにすみます。