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「九如商號」はもち米を用いた料理を得意とします。ここでは「炒年糕（お餅を炒めた料理）」や「湖州チマキ」、「酒釀湯糰(酒風味の白玉団子)」など本格的な浙江料理を楽しめます。また、ここのチマキは長い形をした「潮州チマキ」が知られ、餡にはアズキと豚肉の二種類があります。さらに、もう一つの特色は「湯糰」です。これは台湾の白玉ゴマ団子の元祖と言われており、二種類の食べ方があります。ひとつは水煮で、もうひとつは酒釀(発酵した米)と玉子で煮たものです。冬に食べると、身体が暖まります。