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圆山大饭店创立於民国41年（西元1952年），十四层宫殿式大楼，巍峨高耸於圆山之腰，前临基隆河、後倚阳明山、东望松山、西眺淡水。饭店红柱金瓦气势宏伟的外观，衬托富丽堂皇的古典气氛，传达了中国的艺术之美，是台北市的代表地标之ㄧ，闻名世界。是中外人士观光住宿或商务会议的最佳选择。

圆山的美，在於中国式的雄伟建筑和富丽堂皇的古典气派，圆山的神秘，在於传奇性的历史色彩和秘道传说，圆山的宁静清幽，在於它的远离尘嚣和邻近闲情雅致的风景线。

百年金龙
原本只是设置於台湾神社前的铜龙，在圆山饭店增建厅舍时特别保留原貌，完美呈现於金龙餐厅中，并在七十六年整修时，镀上24K金，特别的是这条蟠龙只有三爪，和中国传统的四爪或五爪龙不同。

梅花藻井
圆山大饭店大厅中央天花板有一口梅花造型的藻井，梅花中央五条金龙环绕一颗龙珠，意味「五福临门」：藻井内周围虽有23条金龙、16只凤凰，取其「3」谐音「升」意指步步高升，「16」伴随大梅花「发」，则有一路发之意，梅花藻井象徵龙凤呈祥，意义深远。

飞檐斗拱
屋顶的飞檐与斗拱，道出中国的古老文明。垂脊上方一排蹲兽，盘据在挑出的飞檐之上，在正脊、垂脊间安置的鸱尾，是一种瓦制的兽型饰物；而屋顶下方，华丽但精致有力的斗拱结构，这是中国建筑最令人称奇的堂奥。大厅落地玻璃门圆山大饭店正门的大型落地玻璃窗，典雅端正，但仔细观察门上所绘纹路，就会发现其中暗藏六个古字「中华民国万岁」，回溯重建圆山饭店时的时空背景，可以看出时空背景的转换，及设计师创作时的巧思。

石敢当
牌楼前石阶入口所竖立的大石块石碑上，刻有于右任先生亲笔所题的草书，龙飞凤舞，笔力遒劲的四个大字『剑潭胜迹』，经过多方查证，这四个字表达出整个圆山就是圣地的意思，也因为如此，维系了圆山百年人气不坠的崇高地位。