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台湾专卖事业起源於日治时代，民国前14（1898）年，台湾总督府除维持原有之鸦片专卖，并扩大专卖项目，先後实施食盐与樟脑专卖，并於民国前11（1901）年1月合并原有之台湾制药所、台湾盐务局及台湾樟脑局，成立「台湾总督府专卖局」。台湾总督府复分别於民国前7（1905）年及民国11（1922）年将香菸及酒类纳入专卖范围，31（1942）年将火柴、度量衡收归专卖，32（1943）年石油亦规定为专卖品。是以，台湾光复前之专卖品计有香菸、酒类、鸦片、食盐、樟脑、火柴、石油及度量衡等8项。

菸酒公卖局为菸酒产、运、销一贯作业之机构，负责产销菸酒，满足社会大众需求，并执行菸酒专卖法令，辖属机构、菸酒配销单位及经许可之零售商遍布台湾各地，行销网路极为健全，经营菸酒公卖所获利益均缴交国库，兼具经济与财政双重任务；历年来经营着有绩效，公卖利益缴库数恒占全国赋税收入之枢纽地位。

依据「台湾省政府功能业务与组织调整暂行条例」，台湾省菸酒公卖局自88年7月1日起改隶中央目的事业主管机关财政部，继续执行菸酒行政管理业务及菸酒产销业务。近年来，为因应国际化、自由化，政府研议废除菸酒专卖，开放菸酒产制，先後公布「菸酒管理法」及「菸酒税法」，并自91年1月1日起实施，废止专卖制度，菸酒回归税制。

「台湾菸酒股份有限公司条例」於91年4月25日经立法院通过，并於91年5月15日奉总统公布，菸酒公卖局遂於91年7月1日改制为「台湾菸酒股份有限公司」。

资料来源：台湾菸酒股份有限公司官方网站