2026台北夜市打牙祭的主题为「今夜发牌 味蕾全开」，预计将今年得奖之52道「神美食」奖美食融入扑克牌中，每一张牌都是一张「美食名片」。

今年也特别举办了代表各大夜市悠游卡的图面设计竞赛，得奖作品将实体化成独一无二的悠游卡。
「维力炸酱面」也特别为本次活动进行联名，民众及观光客还能带着炸酱面，请指定的夜市摊贩料理成「隐藏版美食」。