介紹
太和饼店於1946年创立，曾在大稻埕太平市场销售蜜饯、名产，1964年到艋舺开设分店後才慢慢转型做糕饼、蛋糕、面包，目前已传承至第三代陈俊杰先生。因为位於龙山寺、东三水市场旁，太和饼店的产品多贩售传统糕饼，像是中秋节的各式月饼、传统婚礼的盒饼订制，平日至龙山寺参拜的民众则会到此购买素食馅饼、老婆饼、状元糕等，国外观光客最喜欢购买凤梨酥回去当伴手礼，麻荖、生仁、寸枣等甜料是过年期间的热销的商品，供民众家中祭祖、招待客人使用。
现任老板陈俊杰先生说：「我想保留记忆中传统的味道。」原本想要开花店，但因父母亲的要求，陈先生回到店里重新学习制饼、烘焙，并参加进修课程，了解各种食材及新的技术。虽然太和饼舖的师傅们1960年代即开始学习制作面包，举凡糕饼、蛋糕、面包、甜料等各种烘焙产品都会制作，但陈先生把太和饼舖定位在传统糕饼，除了因应现代人对於食安、健康的要求调整食材，坚持专注在喜饼、甜料、糕饼的专业与味道。
虽是传统饼店，却也积极参加各式行销活动，像是2010年因应剥皮寮历史街区开幕，太和饼店与趣游碗合作，推出「烤乳酪蛋糕」，外盒上绘有艋舺地图插画，侧面是太和的介绍和来由，让收到礼盒的人，即使没来过艋舺，也可以一览在地的人文风。创意外盒配上齿颊留香的烤乳酪蛋糕，让太和饼店一跃成为台北好礼名店。
