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台湾第一座观光夜市，是龙山寺附近的华西街夜市，1951年成立以来，已营运了60多年，专业规划的街区，几乎到处都看得到英日文的说明标示，因此吸引很多国内外游客来这里寻找美食。
夜市入口有个历史悠久的中国传统牌楼建筑，上面挂满令人印象深刻的红色宫灯，牌楼两边都是有优良口碑和品质的老字号店家，
除了这些小吃店，这里还有很多脚底按摩店，让您逛累了，还能纾解双腿的疲劳。
华西街从前除了有引人注目的蛇店；最抢眼的，就是融合道地的小吃，跟大饭店般高级装潢的台南担仔面海鲜店；另外，夜市里的蚵仔煎、赤肉羹、麻油鸡、碗粿、肉圆、炒螺肉、鳝鱼面、鼎边锉这些丰富多元的各式小吃，让外国观光客吃了更是赞不绝口。
听到这里，您是不是快流口水了呢？那就快来华西街夜市，品嚐老字号的台湾道地小吃吧！然後吃饱喝足了，顺便到附近的西园路佛具街走走，感受传统行业的不一样风情吧！