台北旅游网

今年首度举办的「2017台北手信生活节」集结台北知名烘焙名店於今（10）日在市政大楼1楼中庭甜蜜登场，现场除有手信市集、人气票选外，更以2项台北知名烘焙礼品－凤梨酥及台北甜心组合而成的「双喜临门」竞赛，展现台湾烘焙业者好手艺。今日开幕暨颁奖，由市长柯文哲、糕饼公会理事长高垂琮等人联手献艺，为现场民众示范「台北甜心」制作方式，以牛轧糖为内馅搭配酥脆饼皮，口感与风味均充满巧思，创造出多元、混搭的台北风。而熊赞也特别客串邮差先生，帮柯市长寄给柯爸爸及柯妈妈「双喜临门」礼盒，以手信传情、用味蕾读意，温馨传递「台北手信生活节」的文化意涵。柯文哲说，身为台北市市长不论是出国进行城市交流，或是在市政府接待外宾，常常会有互赠伴手礼的需要，十多年以来，凤梨酥已经代表了台北市伴手礼的第一品牌，但台北烘焙业者百家争鸣，绝对不仅仅只有凤梨酥一款，近年市府特别与公会合作，推广台北甜心，透过竞赛，激发业者无限创意，让来台北的旅客有更多伴手礼选择。这次特更别选在世大运前举办「台北手信生活节」，就是希望为前来参赛的选手、评审们，客制「双喜临门」礼盒，让大家能人手一盒带回家乡与家人分享台北独特的味道。

高垂琮表示，手信不仅可传达生活中对於亲友的情感牵挂，更可藉由品尝手信，了解当地的人文风土，因此，与市政府共同举办该项活动。本次活动除展现台北市经典的伴手礼产品之外，礼盒还融合台北都会多元新颖的设计包装，让台北手信在世大运期间不仅吸引更多国内外消费者以及观光客的目光，也藉由产品阅读出台北市的特色。

办单位表示，本次大赛分为传统及创意两个组别，参赛店家无不绞尽脑汁，苦思如何将台北市特色融入凤梨酥及台北甜心，例如法兰司业者以咖啡与台北甜心融合出全新滋味，美俪家族南湖皇家、联瑜烘焙面包则分别尝试将樱花和火龙果加入牛轧糖的创新尝试吸引评审团的注目。

本次评审团由来自南侨化学工业股份有限公司烘焙事业部首席顾问的黄福寿领军担任评审长，评审则包括老爷酒店点心房主厨林呈宪、经国管理暨健康学院助理教授李国溢、经国管理暨健康学院助理教授杨永富，以及Feeling 18巧克力工房行政主厨蔡佳峰。此外，大赛更将礼盒设计加入评分重点，因此特地邀请到GLY. LindaYang 珠宝品牌创办人杨传苓以及2015台湾新锐艺术家汪柏成，除了产品本身的口感评分外，礼盒设计外型也是大赛中一大亮点。现场也设计人气投票区从上午10时至下午2时30分开放100名民众，选出自己喜爱的「双喜临门大赛」礼盒，凡参与投票民众即可获得凤梨酥或台北甜心一颗。