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经过了为期1个月的店家甄选报名时间，在本市店家热烈的参与下，共有35家牛肉面业者通过初选资格审查进入本次入围决选名单中，这些入围店家後续将在8月5日至8月15日由美食专家、美食记者及素人饕客民众所组成的美食秘密客实地走访店家品嚐及评分，最终评比结果将於9月公开，欢迎有意担任牛肉面秘密客的民众踊跃报名！

台北市商业处副处长江美玲表示，台北市拥有全台最多的牛肉面店家，近年来许多极具潜力的新秀迅速窜起，透过此次评比入围店家除了可以提高知名度，成为北市牛肉面指标外，也让牛肉面产业扬名海外，提升在国际上之能见度。此次评比特别开放一般也热爱牛肉面的饕客素人报名担任秘密客，不论你是否具有美食相关背景，皆有机会成为秘密客前往店家品嚐，为本市牛肉面品质把关，评选心目中最美味、最具台北魂的牛肉面！

此次入围者包含连续5年在台北牛肉面节拿下4座冠军的「洪师父牛肉面」与扬名海外第三代由明星刘书宏接棒的「面鲜到」等特色店家，台北市牛肉面交流发展协会理事长郑正中表示，现今餐饮业者面对传统美食的转型，店家除持续不断研发新口味追求创新外，也须加强对顾客之服务与维持店内卫生整洁，给消费者一个良好的用餐环境，希望藉由此次美食秘密客评比呼吁业者持续精进品质与服务，同时也将美味与品质兼具的优良业者推荐给民众，让民众在享受美味同时也能吃的安心。

「2018台北市牛肉面犇FUN嘉年华VS秘密客大评比」入围名单出炉，各入围店家将端出一碗店内的招牌应战，准备赢得此次美食评比殊荣，想品嚐一碗道地牛肉面的民众即日起至8月10日前往入围店家打卡即享有优惠，想担任秘密客参与评比的民众请参考以下报名简章(报名至8月3日止)，更多资讯可至「台北市牛肉面交流发展协会」FB粉丝团（https://goo.gl/g4GcZA）及「台北市商业处-猴呷猴七淘in Taipei」FB粉丝团（http://www.facebook.com/tcooc/）查询。