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天凉之际，正是台北市阳明山山药的盛产期，主要分为「阳明山刺薯、白皮削、圆形山药、寸薯」四个品种，富含多醣蛋白的粘液质、消化酵素，营养价值极高。由於阳明山气候温差大、土壤中富含矿物质，水源乾净无污染，台北市农民经北市产业局及台北市农会辅导下，严格遵守安全栽培方式，加上邻近保护区土地没有过度使用，产出的山药品质特别好，肉质细致、黏液丰富，不管生食或做成菜肴都非常适合。

台北市的山药主要产区在阳明山，以士林区为最多，种植面积约有10公顷，年产量约有10万公斤，於春季栽种、秋末藤枯时为采收期，种植方式使用了屋檐上昵称「天沟」的排水管，山药与土壤没有直接接触，中间隔了一层稻壳，作用在让山药保持细皮嫩肉，让山药采收时可维持块茎完整无破损，产期从每年的11月开始可至隔年的4月份结束。北市产业局与士林区农会长期致力於辅导农民取得山药产销履历验证，每年在山药产季前会派专人至每个山药产地采样送至瑠公农业产销基金会执行化学法的农药残留检测，提供民众优质安全的农产品。

对阳明山山药有兴趣的民众，搭着捷运就可以到台北市农会经营的花博农民市集及建国假日花市购买。圆山捷运站1号出口的花博农民市集，周六、日有台北市的青农前来展售阳明山山药及其各式加工品；大安森林公园站6号出口的建国假日花市，12月份的周六、日也有农会推荐的农友前来展售阳明山山药。也可拨打订购专线:(02)2882-8959转602，或亲临士林区农会直营的活力生活馆(台北市士林区文林路342号旁)购买。

另外，士林区农会将举办二场系列活动，分别为异国旅游风格之「用山药料理环游世界」展售会及台北农游趣「士林山药小旅行」，透过料理品尝各地山药异国风味美食，并走进士林阳明山山药园，体验台湾农业种植，认识山药独特的栽种方式，保证好吃、好玩、又有趣！

【系列主题一】「用山药料理环游世界」-建国花市展售会
12月5日(六)-12月6日(日)10:00-18:00台北市建国假日花市农业橱窗，现场有山药展售摊位及满额集点送，多项限定好康活动。

【系列主题二】「Go To士林山药小旅行」
12月8日(二)、12月15日(二)，共二梯次，每梯次38人，每人报名费800元，带您到山药园巡礼，了解山药特色及DIY活动，好吃又好玩、还有伴手礼可以拿。11月23日开放网址报名(http://yam.be-yond.com.tw/)，额满为止。

考量疫情因素，避免密集群聚，今年「山药飨宴活动」取消举办。更多关於北市产业局的相关活动，欢迎至「台北市产业局－台北飨乐趣」FB粉丝专页或北市产业局官网查询。