南门市场 立家湖州粽 记忆中的家乡好味道发布日期：2021-01-19
更新日期：2021-06-01
发布单位：市府-台北市市场处
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粽子这项传统米食，各地风味皆有，除了好吃、美味是饕客在乎的重点之外，还有什麽能吸引顾客，甚至一吃成主顾？那就是「记忆中的味道」，而南门市场里的立家湖州粽，不论是哪一种口味的粽子，精彩的手艺，不仅令人大为惊艳，深藏在好滋味底下的温情，无价。
那存在於心中最深层的记忆，也是常人最在乎的思维，是我们品嚐粽子时，咬下去的那一口，所有的脑细胞共同的声音，都是家乡和美味。而在南门市场内开店已有30几年历史，全台享有盛名立家湖州粽，最能满足顾客的浓得化不开的乡情，每逢端午佳节各地饕客慕名而来，店内招牌湖州粽用料传统、口味独特，独门手艺包肉粽，火侯精准控制，粒粒皆让人口齿留香。
立家湖州粽老板朱石成创业初期并不是十分顺遂，但是为了不辜负父亲的期望，他不惜向朋友和自己的客人讨教各种包粽子的撇步，运用本身的技术再加上不断的嚐试，老板的湖州粽和豆沙粽终於获得各方的肯定，成为立家食品行的主打商品，甚至还有外省籍的老奶奶品嚐後，感动得说有「家乡的味道」，表现出立家湖州粽真正道地的过人功夫。
立家湖州粽和豆沙粽所使用的糯米和配料都非常精致，在糯米方面，老板特别挑选米粒紧实且带有黏性的云林浊水溪圆糯米，先浸泡再以特调酱油搅拌。在配料方面，湖州粽采用香润肥美却没有油腻感的上等梅花猪肉作内馅，猪肉的鲜美肉汁渗入糯米里，吃起来口感格外浓郁。由於口味细腻绵密，经常获网友和美食部落客打卡按「赞」，闻香而来的客人也越来越多，许多艺人以及美食名作家，也都是立家湖州粽的忠实粉丝。
从学徒到接下立家湖州粽食品行创业当老板，30多年来在老板和弟弟朱石富以及太太李玉瑛3人分工合作齐心协力之下，已经让立家湖州粽食品行脱胎换骨、更上一层楼，如今的立家湖州粽除了在南门市场摊位可以买得到，网路商店甚至各大超商也都有立家湖州粽上架，多元化的通路，使得立家湖州粽能够突破地域的限制行销到全国各地。但是老板并不以此自满，为了广大的立家湖州粽客群，每天兢兢业业持续不断的努力着，而这种精神也是立家湖州粽品质的最大保证。
大受好评的立家湖州粽，今年又获得经济部乐活名摊5星认证店家，足证坚持品质总一定有回馈，政府认证是立家湖州粽最坚强的後盾，而顾客的肯定则是老板的最大信心来源。
立家湖州粽
地址：台北市大安区杭州南路二段55号(南门市场B04-05号摊)
电话：2393-0469
营业：08:00-18:00(周一休)
那存在於心中最深层的记忆，也是常人最在乎的思维，是我们品嚐粽子时，咬下去的那一口，所有的脑细胞共同的声音，都是家乡和美味。而在南门市场内开店已有30几年历史，全台享有盛名立家湖州粽，最能满足顾客的浓得化不开的乡情，每逢端午佳节各地饕客慕名而来，店内招牌湖州粽用料传统、口味独特，独门手艺包肉粽，火侯精准控制，粒粒皆让人口齿留香。
立家湖州粽老板朱石成创业初期并不是十分顺遂，但是为了不辜负父亲的期望，他不惜向朋友和自己的客人讨教各种包粽子的撇步，运用本身的技术再加上不断的嚐试，老板的湖州粽和豆沙粽终於获得各方的肯定，成为立家食品行的主打商品，甚至还有外省籍的老奶奶品嚐後，感动得说有「家乡的味道」，表现出立家湖州粽真正道地的过人功夫。
立家湖州粽和豆沙粽所使用的糯米和配料都非常精致，在糯米方面，老板特别挑选米粒紧实且带有黏性的云林浊水溪圆糯米，先浸泡再以特调酱油搅拌。在配料方面，湖州粽采用香润肥美却没有油腻感的上等梅花猪肉作内馅，猪肉的鲜美肉汁渗入糯米里，吃起来口感格外浓郁。由於口味细腻绵密，经常获网友和美食部落客打卡按「赞」，闻香而来的客人也越来越多，许多艺人以及美食名作家，也都是立家湖州粽的忠实粉丝。
从学徒到接下立家湖州粽食品行创业当老板，30多年来在老板和弟弟朱石富以及太太李玉瑛3人分工合作齐心协力之下，已经让立家湖州粽食品行脱胎换骨、更上一层楼，如今的立家湖州粽除了在南门市场摊位可以买得到，网路商店甚至各大超商也都有立家湖州粽上架，多元化的通路，使得立家湖州粽能够突破地域的限制行销到全国各地。但是老板并不以此自满，为了广大的立家湖州粽客群，每天兢兢业业持续不断的努力着，而这种精神也是立家湖州粽品质的最大保证。
大受好评的立家湖州粽，今年又获得经济部乐活名摊5星认证店家，足证坚持品质总一定有回馈，政府认证是立家湖州粽最坚强的後盾，而顾客的肯定则是老板的最大信心来源。
立家湖州粽
地址：台北市大安区杭州南路二段55号(南门市场B04-05号摊)
电话：2393-0469
营业：08:00-18:00(周一休)
