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2021台北传统市场节2天主场活动於4/11（日）在花博圆满落幕，入场人潮不受实施实（联）名制影响，在活动尾声仍争相进入会场参观，场内叫卖声、笑声不绝於耳。许多携家带眷的民众表示今年不虚此行，活动第2天（11日）推出的限量200份特级水饺，一早就被民众抢购一空。活动2日举办的「趣味包水饺大赛」、「水饺小教室」、「摊商展售」、「赞声抽抽乐」、「食材知识王」等好康活动，也吸引不少民众踊跃参加。民众笑着说，主办单位很用心，安排了很多与民众互动的活动，如包水饺比赛和食材知识王，爸爸妈妈带小孩来不仅可以买好吃、逛好康，更可以学习到一些生活常识和技能，希望以後能继续办更多类似的活动！
   
今年天下第一摊以国民美食「水饺」为主题，参赛摊商强棒尽出，包括曾获得天下第一摊金赏殊荣的新富市场「多饺舍」、士东市场「123水饺」、光复市场「一元行」、西湖市场「跩妈咪手工水饺」及「詹妈蔬彩手工水饺」等19个市场名摊一同较劲，4/10（六）柯文哲市长及黄珊珊副市长更亲自莅临花博现场示范包水饺，亲民作风吸引了不少民众的目光，另外黄副市长更於当天颁发由现场美食专家评审团及民众饕客团公开票选出的1名评审团大赏，获奖的是水源市场大吉利元宝水饺，老板林小姐感动的说：「谢谢评审的厚爱，她会继续为客人制作出美味又好吃的水饺，希望大家多多捧场!」，後续天下第一摊特级水饺大赏将於6月邀请专业名厨、美食评监家、秘密客到各摊位进行评选，并於7月公布获得今年度特级水饺大赏的金赏名单，还请民众拭目以待。
   
台北传统市场节开办至今已历时14个年头，为了展现台北传统市场的魅力，市场处用心网罗了各市场中最具代表性的特色摊位参展。对於摊商而言，这是一年一度打破区域，互相观摩学习的最佳时机；对於消费者而言，这是一年一度的美食盛典，现场精选的市场摊位都是民众品嚐采买的首选。市场处表示将透过持续推动市场改建、市集整顿食安升级、市集形象精进改造等方式，打造优质的市场环境，向民众展现传统市场新样貌，另将持续举办一年一度的传统市场节，行销台北传统市场最好吃的美食、最好用的商品，让更多人了解台北传统市场的美好。