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台北市政府客家事务委员会指导，财团法人台北市客家文化基金会经营的「台北市客家文化主题公园」的户外农场，将利用今年二期稻作收成後的稻田，在12月19、26日（日）举办亲子𤌍（音kogˋ）蕃薯/炕蕃薯（华语：炕窑）活动。
   
台北市客委会主委暨客基会执行长徐世勲表示：「收冬後在农田里『𤌍蕃薯/炕蕃薯』是儿时欢乐的记忆。农家利用休耕田地、就地取材的树枝，用简单的方式烹调食物，不仅反映栽培时令，也是善用资源、与大自然共生，是非常传统、具代表性的农村记忆体现。今年客家农场特别调整了种植的时序，产生这个体验时机点，过程不仅好玩，也期待让都市的孩子从实作过程中，拉近自然与生活的距离，进而更爱惜大自然，这也是客家的惜地精神。」
   
割禾後的稻田，只剩下残留的稻秆，土面下的稻根则紧抓着土块，农场将教导民众用圆锹将土块挖起後晒乾，成为堆叠窑体的材料。公园内修剪下来的树枝，则成为升火的燃料。为了「𤌍蕃薯/炕蕃薯」，大家要不分你我，分头在农场环境里收集泥土、姑婆芋及树枝等材料，合作堆叠窑体、包覆食材。原本彼此不认识的20个家庭，因农事合作，就像传统农家的大家庭。
   
高温的土块闷熟食物，是「𤌍蕃薯/炕蕃薯/炕窑」的烹调方式。陶艺的「乐烧」，也是利用乾草等有机物质，闷烫出随机而成的特殊肌理纹路。客家农场的陶艺课程特别安排在炕窑的现场作乐烧实验，包含目前已有的上百块，准备搭建成自然建筑的「泥砖」，让客家农场这个场域存在更多关於「土」的可能性。
   
「𤌍蕃薯/炕窑」出产的食物，增添了一股特殊的风味，相较於现代厨房的便利，那也是「等待」的慢食味道，在步调紧凑的都市生活中，民众透过农村生活体验来认识顺应天时、就地取材、物尽其用、回归尘土的道理，台北市客家农场不仅在推动教育课程与主题活动，也在营造重新思考生活的空间氛围，从自然中学习，也在人文里传承。
   
明年初，农场又将展开稻作的时序工作，欢迎有兴趣的市民朋友，持续关注台北市客家文化主题公园及Facebook搜寻「台北客家农场」了解最新讯息。