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冬日寒冷，但茶香温暖，北市木栅「指南茶庄」张淑明女士凭藉家传手工制茶与焙茶技术，打造出农业部茶及饮料作物改良场评审好评的温润甘醇铁观音茶，荣获「112年度木栅冬季优良铁观音茶比赛」特等奖肯定。具有独特香气及醇厚滋味的「木栅铁观音茶」，长年深受消费者喜爱，比赛茶外包装更落实政府推动「国产茶产品追溯条码QR Code」，让民众购买、品茗时更有保障! 
▲年节将近，木栅铁观音送礼自用两相宜。(图片来源：台北市政府产业发展局)

今年冬茶采收时全台气候温暖，使茶叶带的苦涩味(儿茶素含量)较往年稍重，历经两天由茶及饮料作物改良场团队严谨的评审过程，依据茶汤色泽、滋味、香气等条件进行评比，最终由世居木栅猫空指南茶庄的张淑明女士，凭藉优异表现，自323点参赛点数中勇夺特等奖。木栅的铁观音茶以其独特的「中发酵、重烘焙」为其最大之特色，呈现出特有的风味，体现出在地独有具代表性之「观音韵」传统精神。
▲台北市木栅区农会许启明里市长与张炼聪常务监事与木栅铁观音冬茶特得奖得主指南茶(图片来源：台北市政府产业发展局)

产业发展局多年来持续推动茶产业重要农业活动，除了提升农友农业生产、行销及专业技能，并辅导从事农作的农友与青农持续精进农产之栽种与行销；在地茶师藉由繁琐的制茶工序「采菁、萎凋、发酵、炒菁、布包团揉、反覆焙揉」等流程制作十大名茶之一「木栅铁观音茶」。 适逢农历年节将近，欢迎民众向木栅区农会或猫空在地茶农联系、选购超值冬茶，送礼、自用两相宜！也欢迎市民朋友们多走入猫空与木栅茶农与青农们交流，体验采茶、制茶、品茗与在地茶叶食农文化。

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