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台北市乡土教育中心「跟着节庆逛市场」特展,探索台湾早期古早味!

定位点

发布日期:2024-02-15

更新日期:2024-02-15

发布单位:台北市政府教育局

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为了迎接龙年「好运龙总来」,万华区老松国小与台北市乡土教育中心,以到传统市场买东西更有节令感、节庆感出发,结合附近在地的东三水街市场摊商,共同办理「跟着节庆逛市场」特展。展览自即日起至3月17日止,每星期二至星期日(国定假日休馆),上午9时至下午5时,免费开放参观,欢迎有兴趣的大小朋友前来参观,一同感受在地的生命力。

跟着节庆逛市场(图片来源:台北市政府教育局)▲跟着节庆逛市场(图片来源:台北市政府教育局)

乡土教育中心表示,早期的传统节庆习俗大多与农家社会大家庭的生活习惯有关,现今许多的过节习俗便是从那时候流传下来的。而在「民以食为天」下的过时过节,往往都有相应的传统贺节美食及风俗习惯,许多传统小吃在各个节日中也代表着不同的寓意。然而随着时代变迁、西方文化冲击,台湾传统文化逐渐没落,许多传统美食也在时代交替下渐渐被年轻一代遗忘。同时在现今快步调的时代,传统市场逐渐被连锁超市取代,人们也鲜少有时间自己下厨,对传统市场人声鼎沸、充满人情味的场景并不熟悉,对传统美食也较陌生。因此本次展览特别将东三水街市场具有特色的传统商品带进特展室,让端午节的粽子、中秋节的月饼、冬至的汤圆、过年的年糕及年货,轮番登场,从传统节庆去认识这些逐渐被新时代遗忘的台湾味!

中心主任张钦鹏说,要了解一个地方的生活文化,最直接的方式就是去逛在地的菜市场!而剥皮寮历史街区所在地附近,就是万华知名的「东三水市场」,至今留存许多间飘香数十年、甚至有传承三代历史的老店舖,持续坚持遵循古法,制作贩售优质的传统美食,以延续台湾的传统文化及特色。例如:七夕拜「七娘妈」和小孩满月必买,已有超过40年历史的知名网路名店「阿婆油饭」;现已交棒第三代具有60多年的历史,店面营造日本职人风格,融合文青与传统之美的「艋舺大丰鱼丸」;过年必吃的「金元宝」--知名生鲜水饺专卖店「多饺舍」;和年节都会买的「阿虎婶菜头粿」;经典传统米食摊地标「红龟伯」;专卖各式熟食和宴会菜的「皇嘉冻顶茶鹅」,以及与庙宇合作制作平安饼的「唐记咸光饼」等,在在都可以看出店家在传承与创新之间的坚持与努力,也呼应着可以跟着这些商品一起了解节庆与年节食物的关系。

本次展览共规划六个展区,分别为:「节庆有哪些?」、「节庆知多少?」、「节庆小故事」、「节庆吃什麽?节庆美食介绍」、「市场的一天:批发与传统市场介绍」、「东三水街市场店家介绍」,以及互动体验区供民众打卡拍照。展区中将介绍台湾一般常见的节庆,和这些节庆有哪些传统的活动、必吃的食物和有趣的冷知识与小故事,例如元宵跟汤圆有没有不一样,原来粽子还分北部粽和南部粽,清明节为什麽要吃润饼,九九重阳节会吃重阳糕,而中元节为何又称孝子节,春节对联的上下联要怎麽贴才正确。另外,现场也展出多件东三水街市场店家提供的展品,包括「艋舺大丰鱼丸」炸物用的滤勺,林金子杂货铺提供的砝码秤等。特别小朋友都没有看过的这个砝码秤,是在电子秤出现前秤斤论两算钱时摊商最重要、不可或缺的生财工具,如今充满岁月痕迹的外表,也是老一辈人的美好回忆。

大家一起去逛市场-拍照打卡区(图片来源:台北市政府教育局)▲大家一起去逛市场-拍照打卡区(图片来源:台北市政府教育局)

油炸食物使用器具-滤杓(图片来源:台北市政府教育局)▲油炸食物使用器具-滤杓(图片来源:台北市政府教育局)

民众体验古早砝码秤的使用情形(图片来源:台北市政府教育局)▲民众体验古早砝码秤的使用情形(图片来源:台北市政府教育局)

导览老师为参观民众进行解说(图片来源:台北市政府教育局)▲导览老师为参观民众进行解说(图片来源:台北市政府教育局)

张主任接着表示在「糕点互动区」放置了动力沙制作红龟粿、月饼的模具,因为糕点上的花纹造型,就是吸引人的「美味魔法」,所以让民众体验如何将简单的动力沙变成一个个花纹精美的糕点,而在印制糕点造型的过程中,观众心里会有着满满的成就感。「节庆吃什麽」展区,有各种可爱的食物插图,除了可以尝试完成节庆与食物的配对游戏,也是拍照打卡的好道具。生活中常见的蔬果纸箱,堆叠成充满人情味又有特色的纸箱山,印有芭乐、水梨、帝王柑等多种台湾特产,背上极具代表性的「台湾LV」茄芷袋,和连身围裙、手套,拉着买菜车,手上大包小包,可以拍下一张满满「台湾传统市场风」的纪念照,真是很有生活感的欧巴桑采买式喔。

幼童体验传统糕饼制作(图片来源:台北市政府教育局)▲幼童体验传统糕饼制作(图片来源:台北市政府教育局)

节庆吃什麽?节庆美食配对游戏(图片来源:台北市政府教育局)▲节庆吃什麽?节庆美食配对游戏(图片来源:台北市政府教育局)

本次展览透过与东三水市场在地的店家合作,藉由所贩售的传统节庆食物,透过丰富图文展示,完整的表达传统节庆与美食文化的连结,与其背後的寓意及故事,而认识在地饮食文化的同时,加深对本土文化的关怀,延续台湾古早味。展览自即日起至3月17日止,每星期二至星期日(国定假日休馆),上午9时至下午5时,免费开放参观。详情可上中心网站查询,或电洽2336-1704分机30江老师洽询。

参观民众与学童写下新年的愿望挂上祈福墙(图片来源:台北市政府教育局)▲参观民众与学童写下新年的愿望挂上祈福墙(图片来源:台北市政府教育局)

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