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为推广台北市牛肉面特色产业，台北国际牛肉面节自2005年推动至113年迈入20周年，今年於10月10日至13日假圆山花博办理「2024台北国际牛肉面节」为期4天鲜食组与调理包组共计137组的竞赛活动，以「牛味传香20载 台北好味RUN国际」为主题，叙说这20年来诞生与成长、推广国际、坚持与创新及喜迎20周年的过程，於前3天的鲜食组-红烧、调理包组-红烧和清炖、鲜食组-清炖竞赛外；现场更有牛肉面主题嘉年华市集，共聚集了83摊展售摊，让民众体验到好吃、好玩、逛不完的乐趣，有些民众热烈参与现场活动，如打卡抽好礼、消费集点抽奖等。
▲长官与贵宾大合照(图片来源：台北市商业处)

今年台北国际牛肉面节以「牛味传香20载 台北好味RUN国际」为主题，於国庆期间扩大办理，前3天的人潮达5万4千人次以上，第4天参与人次超过3万7千，4天共创造超过9万人次，现场挤得车水马龙、盛况空前，各摊位也都挤满品尝牛肉面与购物人潮，甚至有些店家喊出牛肉面只要50元，形成大排长龙的盛况。10月13日压轴为鲜食组的乐龄创意组竞赛，金牌得奖者竣师父牛肉面、阿牛牛肉面、银牌得奖者诗篇咖啡餐厅、道品牛肉面、铜奖得奖者老私房牛肉面、淳心制面、海峡会、两支北方面食馆，并由台北市政府社会局姚淑文局长、台北市牛肉面交流发展协会洪金龙理事长暨李怡君评审长颁奖，并与获得店家合影留下历史的一刻。
▲民众游逛市集人潮照(一)(图片来源：台北市商业处)

最牛厨人竞赛活动，从137组中脱颖而出的得奖店家
今年「最牛厨人」争霸赛共分为「鲜食组」及「调理包组」，鲜食组分为红烧、清炖，以及今年新推出的「乐龄创意组」，调理包组则分为红烧、清炖两组。本次参赛情形相当踊跃，为期4日共计137组参与竞赛，赛况相当精采，第1天(10日)鲜食组红烧竞赛选出金、银、铜牌奖，第2天(11日)调理包组清炖及红烧竞赛则选出「最牛严选 Top10」，第3天(12日)鲜食组清炖竞赛选出金牌、银牌、铜牌奖(详如得奖名单)，第4天(13日)鲜食组乐龄创意也选出金牌、银牌、铜牌奖获奖者，获奖店家欢呼声不断，於现场争相拍照留念。後续民众於竞赛店家名单出炉後揪伴前往今年得奖店家，享限量第二碗5折优惠；属龙的民众只要至今年所有参赛的任一店家消费，还能凭身分证件获得小菜乙份！
▲鲜食组-乐龄创意金奖-阿牛牛肉面(图片来源：台北市商业处)

大师秀席卷牛肉面节及美味店家达人分享
每日中午12时至下午1时为国际大师秀，如第1天(10日)由宣传大使陈鸿老师制作「绝代双椒水煮牛肉面」以年轻人爱吃的麻辣汤头结合东南亚食养料理代表「肉骨茶」，成为没有豆瓣酱和酱油却有诱人的麻辣鲜香，搭配大量蔬菜及菇类，如白萝卜、金针菇、杏鲍菇，并用Q弹的日式拉面，以厚实的杏鲍菇代替肉的口感，因此不吃牛、不吃肉的人也能享受「牛肉面」的美好滋味!第2天(11日)由台菜王子黄景龙师傅制作牛转乾坤百宝袋，龙师傅以台菜中的经典手路菜「鸡仔猪肚鳖」为灵感，把牛肉面精华藏在牛肚里，特制大碗里放着清烫的台式黄油面，剪开卤到入味的牛肚，让汤头变得更有层次，一碗视觉华丽的台菜创意牛肉面就此诞生；第3天(12日)由名厨柯俊年示范「沙茶牛肉面」，所擅长的「简化烹饪步骤」加以调整，以炒香的牛肉片、新鲜虾仁取代炖煮耗时的牛肋排，拨下的虾壳用花生油爆香後加入高汤熬煮，就变成沙茶面的汤底，最後一道手续，是将沙茶酱炒过後添加汤底、牛肉片、虾仁及口感不容易糊烂的油面，就是一碗香气逼人的独特牛肉面！第4天(13日)则由洪金龙师傅示范啤酒牛肉面!都吸引了众多民众观看另现场每天的达人分享由聚丰园江浙美食餐厅、岩浆火锅、淳心制面、北京福善极品御用牛肉面等店家轮番登上舞台分享自家牛肉面的美味，让民众更加认识不同店家牛肉面的特色之处，除台上台下热闹互动外，还有机会拿到店家准备的小礼，无一不乐开怀!

更多相关活动讯息请至「2024台北国际牛肉面节」活动网站、台北市牛肉面交流发展协会粉丝团及「台北市商业处-我是商Ya人」脸书查询。