台北旅游网

早在清朝时期，士林是淡水、金山地区通往台北市区的转运中心，而往来剑潭与大稻埕、艋舺之间的船只则载满物产，在士林批发贩售，因此这一带很早就形成市集。1913年，士林市场创建，成为当时最现代化的市场。
 
而後，铭传、东吴与文化大学的成立，学生开始聚集，让夜间的商机逐渐萌芽，摊商开始点起夜晚的灯火，贩卖着经济实惠的美食小点，士林夜市因而茁壮发展。在时代的推动下，更兼具早市与夜市，成为台湾第一座24小时不休市的市场。▲士林市场兼具早市与夜市，是全台第一座24小时不休市的市场。（摄影／江佑任）
 
古今融合 与科技结合
士林市场也是国内外观光客来到台北的必游景点，鼎盛时期，一天多达100辆游览车来访，为了因应需求，无论是官网或是市场内的摊贩招牌、菜单等，都能看见贴心的多国语言，甚至推动QR Code扫描导览，部分摊位更有行动支付的服务。
 
「全台湾哪个市场有设置服务处？就只有我们士林市场。」台北市公有士林市场自治会总干事郭逢时得意地表示，士林市场的服务处提供各式谘询与服务，甚至还设有自动体外电击除颤器（AED），「每个警卫都有接受过CPR以及操作医疗设备的基础训练，前一阵子有位游客突然休克，就是靠着AED捡回一条命。」
▲士林市场是国内外观光客来台北的必游景点。（图／士林市场提供）
 
服务一条龙 绿能减碳
邻近故宫、花博公园以及北投温泉等景点的士林市场，不仅拥有丰富的美食点心与夜市特色文化，两侧连接的市定古蹟长短栋建筑，更让这里弥漫着浓浓的历史氛围，深受观光客的青睐。熙来攘往从不间歇，洗手间的使用需求也相对提高，因此市场特别规画建设雨水回收系统，用於冲马桶、小便斗以及绿美化的灌溉。
 
绿色节能还不仅於此，士林市场於2012年全数更换照明设备，改成装设节能减碳的LED灯管，这些努力，让这个24小时营运的市场成为低碳的绿建筑代表，并获得经济部绿色市集的殊荣。
▲士林市场早市以蔬果、鱼肉等生鲜食材及杂货为主。（摄影／江佑任）
 
士林市场虽建设得早， 然而100多年来，为了因应顾客需求，不断地改建与更新软硬体设备，甚至还吸引中国大陆、日本、韩国、马来西亚与新加坡等国前来参观取经，在在证明了士林市场不仅是个有得吃、有得玩，还是一个值得学习的市场先驱。
 
 
士林市场
1 楼（周一休市）：早市 02:00 ～ 14:00、夜市 14:00 ～ 02:00
B1 美食区（除夕休市）：周一～周四 15:00 ～ 02:00、周五～周日 12:00 ～ 02:00
士林区基河路101 号（捷运剑潭站1 号出口，步行约5 分钟）
 
★杨美惠的古早点心
传承母亲的好手艺，73 岁的杨美惠每日亲手制作古早点心，如发糕、南北部粽、硷粽、红龟，和以自家栽种的鼠麴草所做成的草仔粿，20 年的好滋味等待客人前来品尝。
 
★嘉义纯肉贡丸
坚持选用急速冷冻猪肉，保留肉质的鲜甜原味，不添加硼砂与防腐剂，每日纯手工现做现卖，并免费赠送不添加味精的贡丸汤，共计有原味、香菇、芹菜、荸荠、芋头等口味，还有特制肉羹可供选购。


文／凃心怡
摄影／江佑任
图／士林市场提供