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一年一度的台北国际牛肉面节又来罗！

论起秋季美食的重头戏，绝对少不了这充满「牛味」的好料，无论是清汤炖煮、还是红烧火烤，或是充满现代艺术感的中西合璧，牛肉面的料理法五花八门，每一味的背後都有不同的故事，不变的是汤头里那浓浓的家乡味。

而今年的牛肉面节很不一样，除了欣赏名厨师傅大秀掌上功夫、汤面相搏外，主办单位还特别规划了一系列相关活动，让民众共襄盛举，有吃又有玩。

今年首度办理的徵文比赛已於9月底截止收件，以「遇见˙牛肉面」为主题，让民众分享生活中与牛肉面相伴的点滴故事，不仅抒发平凡与精彩交错的微生活，也藉由这些投稿故事来充实台湾牛肉面的文化内涵。评审将选出优胜、优选及佳作数名，即日起於官网公布获奖名单及优秀作品的发表方式。
优惠报到！ 联合行销　牛拿好康
牛肉面当家、好康少不了！为了扩展客群及回馈民众，本次牛肉面节首创「全国大开嚐面」的联合行销活动，不仅提供优惠给消费者，也建立跨县市异业结盟，开启多角化商机，让活动人气与买气一起强强滚！

主办单位从报名者中，筛选出符合标准的优质牛肉面店、协会团体及摊商一同参与这次联合行销，店家涵盖北市与外县市，并由店家自行选择以下两种优惠方案中的一种，提供给顾客。其一为「嚐面折扣」，不限内用或外带，凡购买指定类型的牛肉面皆享有八折优惠；其二为「买一送一」，不限内用或外带，凡购买指定类型的牛肉面就送另一类型的牛肉面、小菜或纪念品等。

而这次联合促销活动将从即日起到10月31日止，民众只要扫描活动QRcode，并於消费时出示即可享优惠。

闪耀舞台！　邀请大赛 牛上国际
台湾牛肉面盛名远播，连外国朋友也趋之若鹜，为了让牛肉面在国际舞台上更耀眼，并加深台北为「世界牛肉面文化之都」的印象，今年的台北国际牛肉面节特别於11月举办「厨神国际邀请赛」，除本国历届牛肉面节的各组冠军外，更力邀外国籍烹饪好手一同切磋，期望与不同国家的餐饮文化激荡交流。

国际赛将以牛肉和面条为主题，不限手法与口味、尽情发挥创意，再由国内外美食评论家、餐饮专家及专业厨师所组成的五人评审团，加上有扣分权的评审长一位，共同严选出金、银、铜牌及优选各一名。
▲香喷喷的牛肉面当前，令人食指大动，垂涎三尺。（活动资料照）

「牛」手齐聚！　厨艺车拼　牛出好料
按照牛肉面节的传统，「厨神争霸赛」是活动中的重头戏，今年也将广邀全国擅长料理牛肉面的好手，齐聚一堂交流厨艺，挥洒对牛肉面的热情与才华，比赛同时也透过产学合作，建立在职专生观摩学习的平台。

大赛采初、决赛两阶段淘汰制，竞赛组别共分成清炖、红烧及创意组，前两组不限烹煮手法，只要与指定主题相符、并统一使用大会提供的牛肉即可。创意组则不设限，参赛选手可任意发挥巧思，烹煮出有别於传统的牛肉面料理。

初赛分别於全台南北两区举行，决赛则由南北两区晋级者一同竞赛，统一在台北市花博公园举行，并从中选出冠、亚、季军以及佳作两名。而决赛当日不仅将上演厨艺对决秀，还有精彩的节目表演与50元超值牛肉面摊商，欢迎民众阖家同乐。

台北国际牛肉面节已迈入第九年，活动内容与品质也越细致，这次长达两个半月的牛肉面盛典，也会以「九牛奔腾」的气势，让民众「大开场面」！

文／王芸轩　
图／台北市商业处提供