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林明健厨龄20多年，拥有多国料理经验及丰富阅历，形塑出独特的烹调哲学。20岁毅然决定离开大学追寻料理梦想，料理之路开始於香港兰桂坊。Longtail 餐厅酒吧提供美味创意料理与酒饮，亲切服务及温暖氛围，让客人自在体现绚烂台北夜生活，是聚会及用餐的好去处。林明健运用在地食材，结合多国料理手法及创意，他最推荐鲜虾汉堡和鸭肝饺子。调酒亦是Longtail的一绝。