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想要了解一座城市的文化，就要先看他们的传统市场，
各式菜贩、摊商、商号，投射出市井百态的缩影。
一如艋舺龙山寺旁的新富市场，贩卖许多适於祭祀的熟食和糕点，
反映庶民信仰的虔诚敬意。
而温泉乡的北投市场，百纳南北杂货、道地小吃，
宛若一帧描摹台北滋味的美食织锦。
台北市发展快速，百业兴盛，各个区域的传统市场各有风情，
但丰富的人情味却很一致，而幸福台菜的面貌和风味，
藏在市场的什麽地方?
两位不同世代的大厨阿基师、张秋永将带读者一起探寻。
文／编辑组　摄影／林炜凯