每到冬天，火锅就成为聚餐的首选，不管是中式、日式还是西式锅物，用热呼呼的锅暖和身体，当作自己努力了一年的奖赏，也可与三五好友相约围炉吃锅，笑谈今年发生的趣事回忆，拉近彼此的距离，暖了身体也暖了心！

罂粟牛尾麻辣锅　顺润清甜

说到围炉，一次能吃到辣味和清汤两种口味的麻辣火锅是许多人的最爱，尤其是吃辣之後身子变得暖和，十分过瘾舒畅。
 

主打特色麻辣火锅的「食徒」，以大量辛香料与中药材一起熬制的麻辣锅，结合了花椒的麻、朝天椒的辣、辣椒的香，熬煮出令人难以抗拒的美味。
 

招牌的「罂粟牛尾麻辣锅」与一般麻辣锅大不同。先将牛大骨慢火熬煮超过24小时，再放入牛尾熬炖，让牛尾的胶质尽释汤中，牛尾的清甜中和麻辣的强烈感，汤头层次感更加鲜明。因此，食徒标榜自家的麻辣汤不但可以喝，而且辣度越高越好喝。

▲「罂粟牛尾麻辣锅」汤头喝起来清甜，口感清爽。（摄影／林炜凯）

店内每天晚间举办的各式活动，更是将用餐气氛炒热到最高点！身着布偶装的工作人员带来最流行的舞蹈，客人只要打卡上传照片，就能玩一次店家设计的游戏机，有机会获得折扣或免费料理等各式奖品，让客人们有吃有玩又有赚。

食徒

◆大安区忠孝东路四段216巷19弄17号
◆02-2711-9508

◆周二至周四17：00～22：30、周五17：00～23：30

周六12：00～23：30、周日12：00～22：30
 

各式风味锅　分量丰富超值

好友团聚时想要能自行决定喜爱的汤头，可以选择个人锅，多人聚餐时每人点不同的汤头，就能一次品尝到多种口味。
 

而「打狗霸」凭藉着母集团海霸王的优势，以平实的套餐价格，提供Prime牛肉、台湾沿海现流新鲜海产、自家生产的安心丸饺类等食材，套餐内甚至有野生黑鲔鱼生鱼片，就是要让客人拥有物超所值的享受。

▲打狗霸菜盘食材丰富，还有多款汤底可供选择。（摄影／林炜凯）

除了基本的日式和风锅，打狗霸还提供四川麻辣锅、石头火锅、寿喜锅共4种汤头供选择，每季更会额外推出2种新口味的汤底，供喜欢尝鲜的顾客选择。此外，打狗霸也贴心地从食量区分套餐类型，想好好犒赏自己的话，可以点高单价的海陆锅；想当一日大胃王，则可点吃到饱，多种汤头口味、餐点型态，打狗霸一应俱全，可以满足不同需求。
 

来尝鲜的刘先生说，这样的价格能品尝到这样的食材，觉得CP值很高，下次想约好友再来用餐。

打狗霸

◆万华区昆明街46号（昆明店）

◆02-2331-3677

◆11：00～24：00
 

名古屋红味噌锅　辣度任你选

赤味噌是日本名古屋的代表性名产，也衍生出多样化的赤味噌料理，而当地最大的火锅连锁店「Akakara赤から锅」，便将最道地、最正宗的赤味噌锅带进台湾。
 

店内的秘传赤红汤头火锅，以日本直送的名古屋赤味噌与特选辣椒调制而成，提供零级到十级的辣度供客人选择。

▲「Akakara赤から锅」的秘传赤红汤头火锅，提供多种辣度供顾客选择。（摄影／林育纬）

第一级辣度能浅尝到辣椒香气，适合不擅长吃辣的人，第三级辣度约莫与泡菜相同，适合可以接受微辣口味的顾客，第五级则等同麻辣锅的小辣，多种辣度，让顾客想吃多辣，就吃多辣。
 

如果觉得十级辣度不够看，不妨来份台湾店特别研发的「地狱锅」，除了赤味噌外，还加入了较日式味噌甜的台湾味噌与魔鬼椒、辣椒等调味料，辣度更高，咸度也较适中。身边有爱吃辣的朋友吗，不妨相约来这里挑战多种等级辣度，一起度过火辣辣的跨年夜！

Akakara赤から锅

◆中山区中山北路一段71号（中山旗舰店）

◆02-2523-8922

◆平日17：00～24：00、假日11：30～24：00
 

法式澄清高汤　愈煮愈有味

法式料理的「法式澄清汤Consommé」，须经过繁复的熬制与过滤步骤，让汤头呈现澄澈金黄的色泽，被认为是法式料理中最顶级的汤品。

▲少见的「法式澄清汤Consommé」火锅汤头，呈现澄澈金黄的色泽。（摄影／林育纬）

而「铁支涮火锅TIGI HOT POT」，精选老母鸡、土鸡三节翅、蒜苗、西洋芹、红萝卜、新鲜百里香、月桂叶等材料，以慢火熬煮6小时而成法式澄清鸡汤，过程中反覆捞除杂质，熬煮出的汤头不仅清甜，加进火锅食材烹煮後，食材鲜味释放在汤里，滋味更丰富。
 

用餐时，工作人员会帮客人剥虾壳、分切爆浆手工丸等，宛如朋友般的互动寒暄，贴心服务在寒冷的冬天更显暖意。
 

热腾腾冒着香气的火锅，让人感受到暖意直达身心，岁末年终来点暖胃锅物，与亲朋好友欢乐围炉，迎接新一年的到来。
 

铁支涮火锅TIGI HOT POT

◆大安区和平东路一段141巷6-1号（和平创始店）

◆02-2391-1798

◆11：30～14：30、17：30～22：30

文／洪钏瑜 摄影／林炜凯、林育纬

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