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民以食为天，星球工坊执行长李佳佑靠着敏锐味蕾，成功研发三杯鸡、玉米浓汤等差异化口味，在竞争激烈的爆米花市场站稳一片天。私底下的他，也是个不折不扣的美食控，尤其偏好夜市、路边摊美食。海外代理商来访时，他随手就能列出美食清单，让外宾见识台湾美食软实力。

每当有外宾来台，李佳佑一定会安排一晚夜市小吃巡礼，士林夜市、饶河街夜市、永吉路30巷，越夜越热闹，总能让大夥吃得尽兴，满载而归。

「台湾夜市文化其实很迷人，是除了市场外，最能体现市井小民生命力的场域！」李佳佑笑说，不论是摊贩的吆喝声、大锅炉里热汤冒着滚滚白烟、臭豆腐和鸡排飘香千里，都是夜市独有的气味。「我和太太最喜欢带孩子逛夜市，常看到有观光客拿着旅游手册，按图索骥察访美食，身为台湾人的我们，又怎麽能小看自己的文化底蕴！」

饶河街夜市　胡椒饼飘香诱人
早年李佳佑曾在士林夜市、饶河街夜市开街边店以增加现金收入，捕捉最新流行资讯之余，美食雷达随时随地处於开机状态，李佳佑也反向思考，「看似简单的小吃却为何总能让人百吃不腻」，其中又以福州世祖胡椒饼最教他流连忘返，果然荣登米其林必比登推介名单。
▲福州世祖胡椒饼饼皮厚薄恰到好处，内馅充满浓浓胡椒辛香味。（摄影／林炜凯）

「美食就是要色香味俱全！」李佳佑说，天气越冷，胡椒饼的排队人龙越壮观，店家坚持采贴炉式炭烤，饼皮酥香焦脆，内馅满满葱花与爆浆肉汁，唇齿间满溢胡椒香气，吃着吃着身体都暖和了起来。「以前收店前，都会请员工或太太去买胡椒饼，当消夜分量刚刚好，铜板美食就能让人吃得很满足。」

咬下一口烫嘴胡椒饼，也让李佳佑想起和妻子白手起家打拚的岁月，「当年我放弃工程师百万年薪，跑来做爆米花，身边的人都嘲笑我，只有太太始终陪着我。」感性的他忆起当年不禁眼眶微润，随後自嘲都是被胡椒呛的，幽默化解尴尬场面。

再忙都要运动　烤肉饭补充能量
为品尝更多美食，李佳佑带着员工、家人养成运动习惯，健身房重量训练不过瘾，近来他更爱上马拉松路跑，台北马拉松、渣打台北公益马拉松、国道马拉松无役不与。

运动完，李佳佑不忘补充蛋白质，偏好重口味料理的他，最爱来上一碗现点现做的热腾腾烤肉饭，烤肉香气逼人，肉片软嫩不柴，半颗溏心蛋更是画龙点睛，酱汁下饭开胃，平均每个月都要吃上一回解馋。
▲烤师傅的独门烤肉酱汁甘甜咸度够味，肉片熟度烤得刚刚好。（摄影／林炜凯）

像个美食雷达的李佳佑，不仅开发新口味有一套，发掘台北美食也不落人後。他相信好吃的东西能给人欢愉的感受，就像他的爆米花，希望让人吃的同时，找回童年乐趣，也满足每个人的口味。


福州世祖胡椒饼
地  址 松山区饶河街249号
电  话 0958-126-223
营业时间 15：30～24：00

烤师傅烤肉饭
地  址 信义区永吉路30巷151弄2-1号
电  话 02-2746-6632
营业时间 11：00～14：30、17：00～21：00


文／王筱君
摄影／邹保祥、林炜凯