永康街的过去与现在(台北画刊109年2月)发布日期：2020-02-11
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作家舒国治曾指出，永康街成了近年台北优雅又享乐的一块区域，透过居民和店家的合作，再加上街区的历史背景，让这里成了台北具有精致文化的街区。
永康街的「优雅」其来有自。今天的永康街在日本时代还是一片片绿油油的稻田，由於瑠公圳的灌溉，这里基本上还是一派乡村的模样，日本政府的主要建设都集中在今日杭州南路以西的地方。日本时代中期之後，日本开始「南进」，以台湾为日本本土延长的基地，在台北的日本移民逐渐增多，往东门外定居，城墙边的「福住町」（今日大安区永康里和福住里）成为日台混居之处。随着台湾总督府和台北城的扩大，「福住町」被画为总督府的官舍区，为了方便当地居民出入所铺设的石子路，就成为现在的永康街。
在日本人的规画中，这里邻近台北帝国大学和师范大学，也规画了台北未来最大的七号公园（即今大安森林公园），属文化、教育与生活的社区。日本人的规画大致形成了永康街的文化风貌，战後的国民政府只有沿袭而没有太大的改变。国民政府将福住町中的街道改成「金华」、「永康」和「丽水」等江浙地名。
50年代到60年代是永康街整体景观改变最大的时期，当时国民政府反攻中国的幻影破灭，开始新建公有宿舍与住宅以安置军民。随着台湾经济起飞，台北住进了大量来自乡村的居民，原有的道路不敷使用，金山街扩展成金山南路，东门市场也被一切为二，盖起了一栋栋的公寓。由於此地居民大都是公职人员，教育水准较高，附近的教育设施也增加，加上大安森林公园的设置，从文化、教育到绿地，对於建商、商家和居民，有太多的想像空间可以提升这个地方的「优雅」。
永康街商圈的精致化不仅对於台北居民产生影响，在大量游客涌入台北的当下，日本、香港和其他国家的游客更是趋之若鹜，逛街时可以听到各式各样的语言。在咖啡厅消费时，也常常可以看到在师范大学学中文的外国人在此复习中文，日本知名旅游书《地球の歩き方》将永康街附近的街区比拟成像东京代官山一般的街区。
永康街一带的日式风情，与日本时期在此地留下的记忆有关。
这样一个优雅且有小资情调的街区，也常让我度过一些惬意的午後，或散步、或享用美食、或在咖啡厅读书、或与朋友聚会，兼具BoBo族（波西米亚与布尔乔亚）的消费能力与潇洒情调。
通常，我会在午餐时段或下午抵达永康街旁的「秀兰小吃」，虽然称为小吃，但价格在一般小吃之上。秀兰的一些菜肴相当有特色，特别是江浙菜。永康街口的鼎泰丰、高记，还有过去一点的银翼，聚集了不少台北的江浙菜餐厅，还有几家知名的牛肉面店，具体反映了此处早期外省移民迁移的痕迹。
吃完饭我喜欢带本书去「玛汀妮芝」喝咖啡。我从高中时开始喝他们引进的庄园咖啡，那时店位在济南路和新生南路口，後来才迁到永康公园旁。现在有个小花园，进出还要脱鞋。庄园咖啡豆用虹吸式的煮法最能彰显豆子的风味，因此服务生会以味觉让客人感受不同层次的香气与味道。我的书香通常会沾染些咖啡香气，让阅读的味道更加丰富。
日本时代的建设影响永康街的氛围，同时营造此区的「优雅」气息，咖啡文化的引进就是相当好的证明。
有时阅读完，往永康街里面走，穿过金华街到了「小隐私厨」，也是个很有想法的餐厅。小隐原本是一间小店，桌椅不过五、六组，全部坐满也只容十来个人，门口的灯笼亮了代表开始营业，桌椅和装潢都显得古朴，其中一半的用餐空间还是榻榻米，营造一种台湾早期小吃店的用餐环境，带点日本感和台湾本土的融合。
小隐经营得不错，隐不住，後来在旁边还开了「大隐酒食」以款待络绎不绝的客人。这里不是大火开煮的热炒，或用炖、或用蒸、或用烤，带有日式风味的午鱼一夜干、扁鱼白菜卤、卤笋尖等。入夜之後，在美食的点缀之下，永康街的巷尾也明亮起来了。
本刊全部图文均有着作权，未经本刊同意不得使用或取材
永康街的「优雅」其来有自。今天的永康街在日本时代还是一片片绿油油的稻田，由於瑠公圳的灌溉，这里基本上还是一派乡村的模样，日本政府的主要建设都集中在今日杭州南路以西的地方。日本时代中期之後，日本开始「南进」，以台湾为日本本土延长的基地，在台北的日本移民逐渐增多，往东门外定居，城墙边的「福住町」（今日大安区永康里和福住里）成为日台混居之处。随着台湾总督府和台北城的扩大，「福住町」被画为总督府的官舍区，为了方便当地居民出入所铺设的石子路，就成为现在的永康街。
在日本人的规画中，这里邻近台北帝国大学和师范大学，也规画了台北未来最大的七号公园（即今大安森林公园），属文化、教育与生活的社区。日本人的规画大致形成了永康街的文化风貌，战後的国民政府只有沿袭而没有太大的改变。国民政府将福住町中的街道改成「金华」、「永康」和「丽水」等江浙地名。
50年代到60年代是永康街整体景观改变最大的时期，当时国民政府反攻中国的幻影破灭，开始新建公有宿舍与住宅以安置军民。随着台湾经济起飞，台北住进了大量来自乡村的居民，原有的道路不敷使用，金山街扩展成金山南路，东门市场也被一切为二，盖起了一栋栋的公寓。由於此地居民大都是公职人员，教育水准较高，附近的教育设施也增加，加上大安森林公园的设置，从文化、教育到绿地，对於建商、商家和居民，有太多的想像空间可以提升这个地方的「优雅」。
永康街商圈的精致化不仅对於台北居民产生影响，在大量游客涌入台北的当下，日本、香港和其他国家的游客更是趋之若鹜，逛街时可以听到各式各样的语言。在咖啡厅消费时，也常常可以看到在师范大学学中文的外国人在此复习中文，日本知名旅游书《地球の歩き方》将永康街附近的街区比拟成像东京代官山一般的街区。
永康街一带的日式风情，与日本时期在此地留下的记忆有关。这样一个优雅且有小资情调的街区，也常让我度过一些惬意的午後，或散步、或享用美食、或在咖啡厅读书、或与朋友聚会，兼具BoBo族（波西米亚与布尔乔亚）的消费能力与潇洒情调。
通常，我会在午餐时段或下午抵达永康街旁的「秀兰小吃」，虽然称为小吃，但价格在一般小吃之上。秀兰的一些菜肴相当有特色，特别是江浙菜。永康街口的鼎泰丰、高记，还有过去一点的银翼，聚集了不少台北的江浙菜餐厅，还有几家知名的牛肉面店，具体反映了此处早期外省移民迁移的痕迹。
吃完饭我喜欢带本书去「玛汀妮芝」喝咖啡。我从高中时开始喝他们引进的庄园咖啡，那时店位在济南路和新生南路口，後来才迁到永康公园旁。现在有个小花园，进出还要脱鞋。庄园咖啡豆用虹吸式的煮法最能彰显豆子的风味，因此服务生会以味觉让客人感受不同层次的香气与味道。我的书香通常会沾染些咖啡香气，让阅读的味道更加丰富。
日本时代的建设影响永康街的氛围，同时营造此区的「优雅」气息，咖啡文化的引进就是相当好的证明。有时阅读完，往永康街里面走，穿过金华街到了「小隐私厨」，也是个很有想法的餐厅。小隐原本是一间小店，桌椅不过五、六组，全部坐满也只容十来个人，门口的灯笼亮了代表开始营业，桌椅和装潢都显得古朴，其中一半的用餐空间还是榻榻米，营造一种台湾早期小吃店的用餐环境，带点日本感和台湾本土的融合。
小隐经营得不错，隐不住，後来在旁边还开了「大隐酒食」以款待络绎不绝的客人。这里不是大火开煮的热炒，或用炖、或用蒸、或用烤，带有日式风味的午鱼一夜干、扁鱼白菜卤、卤笋尖等。入夜之後，在美食的点缀之下，永康街的巷尾也明亮起来了。
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| 图、文ー胡川安 生活中的历史学家，喜欢从细节中理解时代、从生活中观察历史。目前为国立中央大学中文系助理教授、「故事：写给所有人的历史」（gushi.tw）网站主编，着有《和食古早味：你不知道的日本料理故事》、《食光记忆：12则乡愁的滋味》等书。 |
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