宅在家的美好配方(台北画刊110年8月)发布日期：2021-08-05
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疫情警戒标准虽已降级，但有限度地解封，居家的时间仍比往昔更多。如何在有限的活动空间里，为自己的日常塑造出更多乐趣？透过不同领域的生活达人分享自己的宅居方式，为大家的防疫生活提供让自己身心平衡的灵感。
疫情期间还是如常到店里上班的「The Patissier 」首席烘焙师于咏渟，在这段期间感到最大的改变，即是休假时只能待在家里，但也因此让她有机会好好静下心、蒐集更多的专业资料，精进技艺。
于咏渟直言，平时甜点店的工作其实非常繁忙，有时下班回家後累得只想放空。在来客变少的疫情期间，无论在店里或家中，都让她多了些实验新口味与技巧的余裕，她说：「我喜欢上网看国内外专业甜点主厨的Instagram，也会翻阅不同的食谱吸收灵感，能持续在专业上有所精进，总能带给我一份无可取代的踏实感。」
就算疫情让人难免焦躁，她发现只要自己沉浸在创作甜点的世界里，就可以暂时忘记现实，「例如在制作泡芙塔的过程中，慢慢地将一颗颗泡芙堆叠成一棵树，或是用巧克力制作不同的装饰品，都会让我觉得很有成就感。」从甜点制作中得到许多安慰与乐趣的她，因而有了在线上教大家如何制作店里招牌「百香果蛋白霜蛋糕」的想法，她说：「制作甜点不仅可以暂时转移一直待在同一空间的局限感，做完的甜品还可以直接食用，希望大家都可以一起在线上同乐，用甜点疗癒身心。」
（Pinkoi）
「Pinkoi」是一个集结许多创意工作者成果的贩售平台，于咏渟喜欢来此搜寻不同的产品，除了可以看到多种具创意的蛋糕设计，也可以藉由其他类型的商品，衍生甜点造型的新创意。她建议大家不妨来此寻宝，为生活找寻关於美的灵感。
https://www.pinkoi.com/
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经营网路自媒体「精神科观察日记」的威廉，在疫情进入三级警戒後，许多早已规画的工作皆得暂缓，生活节奏大乱，让他一度很焦虑。「一开始只能一直看电视、上网，有一天甚至用了15 小时的手机。」疫情期间整日宅居在家，他发现身边不少朋友上网的时间都变多了，以此寻求与他人的联系，排解独自在家的寂寞感，「但很多时候的脆弱，又来自於这样的过度交流。在社群网站上看到别人上传的生活片段，不免觉得自己很平庸。以前很忙的时候，较不会被这些东西影响，当整天在家常看这些内容，心情难免浮动。」
意识到心情的变化，威廉开始减少社群网站的使用频率，也试图找回生活的节奏感，他说：「我开始像以往一样在固定时间起床，然後在周五晚上为自己买一份特别丰盛的餐点，营造周末的感觉，切分出周间和周末的不同之处，我觉得对重整步调很有帮助。」
他也发现，与其不断追踪他人动态，不如好好营造自己的生活。他把时间用来读书或浏览自己喜欢的网站，进而开始接触花艺，从中得到不少乐趣。他说：「每日为植栽换水剪枝，无形中营造了生活的仪式感。我看到花开时心情会很好，後来读了《你的心，就让植物来疗癒》这本书，才知道这是有心理学根据的，照顾植物真的可以减轻焦虑。」宅居在家，让威廉重新审视了自己的生活，所谓的美好有时无需外求，只要内心安定，闲适生活也别有滋味。
( 西城 )
喜欢老城韵味的威廉，几年前意外发现台北西区的老城魅力，便开始浏览「西城」这一个专门介绍台北西区的网页。他推荐大家可以多阅读这类内容网站，藉此找到品味日常生活的灵感，他说：「我们周边其实有许多美好的东西，有时候是因为我们没有好好发掘，而不是日常失去了魅力。」
http://www.taipeiwesttown.com/
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日常的通勤时段，对平日工作得进行大量创意思考的奥美广告策略规画总监李建纬来说，是他脑中进行资讯统整，获得最佳灵感的时刻。他说：「居家办公时，为了塑造有别於平时居家生活的情境，我会让自己躺在懒骨头里、听着古典乐，想办法在家里也创造类似通勤会有的半放空状态，而那样的状态对灵感的孕生十分重要。」
减少外出起初让他的工作时程大乱，但随着生活节奏的调整，他发现长时间在家也不尽然全无好处。曾因爱好厨艺而暂时放下工作前往法国进修厨艺的他，近年因重返工作岗位而疏於练习，这段期间正好可以藉着在家料理三餐的机会重拾兴趣，他说：「我会用一些米其林主厨也会用到的简单技巧，准备一些常备性的食物，像是腌蔬菜或是利用澄清奶油腌渍肉类，这些过去得抽空才能做的事情，现在都成了生活中的日常。」
除此之外，家里的流浪猫也为他的宅居生活增添了不少乐趣。「在这两个月的居家期间，家里领养的两只幼猫刚好历经了从婴儿成长至幼儿期的阶段，猫咪的成长比人类快速，这段期间，如同陪伴小孩长大的一年，我觉得很幸运也很值得。」他想起之前总得赶着起床上班，两只还在熟睡的小猫常被他匆匆出门发出的声响吵醒，现在总算有余裕可以享受和两只猫一起在早晨慢慢醒来的过程，加上有更多时间陪牠们玩耍、亲喂零食，让他深感幸福。
这段期间对他来说是一段特别的时光，在兼顾工作进度的同时，却又多出了不少平日难有的时间，可以重拾兴趣，让生活更觉惬意。
( Gronda )
有别一般厨艺教室，李建纬推荐的「Gronda」厨艺App 教授许多米其林星级厨房会用到的技巧，大家掌握要领之後，也可以自行变化，让料理三餐变成运用想像力的趣味活动。
Android：https://play.google.com/store/apps/details?id=com.gronda.app&hl=zh_TW&gl=US
iOS：https://apps.apple.com/tw/app/gronda/id1164423781
保护视力护眼操
历经长时间的居家防疫，大家常藉线上资源进行工作或休闲娱乐，《台北画刊》特别提供居家可行的简单护眼操，提醒读者藉由科技产品维持生活节奏之余，也别忘了保护眼睛喔！
文ー林佳蕙
摄影ー陈冠凯
疫情期间还是如常到店里上班的「The Patissier 」首席烘焙师于咏渟，在这段期间感到最大的改变，即是休假时只能待在家里，但也因此让她有机会好好静下心、蒐集更多的专业资料，精进技艺。
于咏渟直言，平时甜点店的工作其实非常繁忙，有时下班回家後累得只想放空。在来客变少的疫情期间，无论在店里或家中，都让她多了些实验新口味与技巧的余裕，她说：「我喜欢上网看国内外专业甜点主厨的Instagram，也会翻阅不同的食谱吸收灵感，能持续在专业上有所精进，总能带给我一份无可取代的踏实感。」
就算疫情让人难免焦躁，她发现只要自己沉浸在创作甜点的世界里，就可以暂时忘记现实，「例如在制作泡芙塔的过程中，慢慢地将一颗颗泡芙堆叠成一棵树，或是用巧克力制作不同的装饰品，都会让我觉得很有成就感。」从甜点制作中得到许多安慰与乐趣的她，因而有了在线上教大家如何制作店里招牌「百香果蛋白霜蛋糕」的想法，她说：「制作甜点不仅可以暂时转移一直待在同一空间的局限感，做完的甜品还可以直接食用，希望大家都可以一起在线上同乐，用甜点疗癒身心。」
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| 烘焙师于咏渟 |
（Pinkoi）
「Pinkoi」是一个集结许多创意工作者成果的贩售平台，于咏渟喜欢来此搜寻不同的产品，除了可以看到多种具创意的蛋糕设计，也可以藉由其他类型的商品，衍生甜点造型的新创意。她建议大家不妨来此寻宝，为生活找寻关於美的灵感。
https://www.pinkoi.com/
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经营网路自媒体「精神科观察日记」的威廉，在疫情进入三级警戒後，许多早已规画的工作皆得暂缓，生活节奏大乱，让他一度很焦虑。「一开始只能一直看电视、上网，有一天甚至用了15 小时的手机。」疫情期间整日宅居在家，他发现身边不少朋友上网的时间都变多了，以此寻求与他人的联系，排解独自在家的寂寞感，「但很多时候的脆弱，又来自於这样的过度交流。在社群网站上看到别人上传的生活片段，不免觉得自己很平庸。以前很忙的时候，较不会被这些东西影响，当整天在家常看这些内容，心情难免浮动。」
意识到心情的变化，威廉开始减少社群网站的使用频率，也试图找回生活的节奏感，他说：「我开始像以往一样在固定时间起床，然後在周五晚上为自己买一份特别丰盛的餐点，营造周末的感觉，切分出周间和周末的不同之处，我觉得对重整步调很有帮助。」他也发现，与其不断追踪他人动态，不如好好营造自己的生活。他把时间用来读书或浏览自己喜欢的网站，进而开始接触花艺，从中得到不少乐趣。他说：「每日为植栽换水剪枝，无形中营造了生活的仪式感。我看到花开时心情会很好，後来读了《你的心，就让植物来疗癒》这本书，才知道这是有心理学根据的，照顾植物真的可以减轻焦虑。」宅居在家，让威廉重新审视了自己的生活，所谓的美好有时无需外求，只要内心安定，闲适生活也别有滋味。
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| 专栏作家威廉 |
( 西城 )
喜欢老城韵味的威廉，几年前意外发现台北西区的老城魅力，便开始浏览「西城」这一个专门介绍台北西区的网页。他推荐大家可以多阅读这类内容网站，藉此找到品味日常生活的灵感，他说：「我们周边其实有许多美好的东西，有时候是因为我们没有好好发掘，而不是日常失去了魅力。」
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日常的通勤时段，对平日工作得进行大量创意思考的奥美广告策略规画总监李建纬来说，是他脑中进行资讯统整，获得最佳灵感的时刻。他说：「居家办公时，为了塑造有别於平时居家生活的情境，我会让自己躺在懒骨头里、听着古典乐，想办法在家里也创造类似通勤会有的半放空状态，而那样的状态对灵感的孕生十分重要。」
减少外出起初让他的工作时程大乱，但随着生活节奏的调整，他发现长时间在家也不尽然全无好处。曾因爱好厨艺而暂时放下工作前往法国进修厨艺的他，近年因重返工作岗位而疏於练习，这段期间正好可以藉着在家料理三餐的机会重拾兴趣，他说：「我会用一些米其林主厨也会用到的简单技巧，准备一些常备性的食物，像是腌蔬菜或是利用澄清奶油腌渍肉类，这些过去得抽空才能做的事情，现在都成了生活中的日常。」
除此之外，家里的流浪猫也为他的宅居生活增添了不少乐趣。「在这两个月的居家期间，家里领养的两只幼猫刚好历经了从婴儿成长至幼儿期的阶段，猫咪的成长比人类快速，这段期间，如同陪伴小孩长大的一年，我觉得很幸运也很值得。」他想起之前总得赶着起床上班，两只还在熟睡的小猫常被他匆匆出门发出的声响吵醒，现在总算有余裕可以享受和两只猫一起在早晨慢慢醒来的过程，加上有更多时间陪牠们玩耍、亲喂零食，让他深感幸福。这段期间对他来说是一段特别的时光，在兼顾工作进度的同时，却又多出了不少平日难有的时间，可以重拾兴趣，让生活更觉惬意。
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| 广告人李建纬 |
( Gronda )
有别一般厨艺教室，李建纬推荐的「Gronda」厨艺App 教授许多米其林星级厨房会用到的技巧，大家掌握要领之後，也可以自行变化，让料理三餐变成运用想像力的趣味活动。
Android：https://play.google.com/store/apps/details?id=com.gronda.app&hl=zh_TW&gl=US
iOS：https://apps.apple.com/tw/app/gronda/id1164423781
保护视力护眼操
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文ー林佳蕙摄影ー陈冠凯
