晶华酒店设计「月形取餐盘」，成功降低剩食。

为呼应全球永续发展趋势，台北市观光传播局於2025年首度推出「台北市观光永续金奖」，希望带动旅宿业者走向永续经营，打造低碳、友善且具国际竞争力的观光环境，引领台北迈向永续观光城市。

制度化推动　建立永续旅游新体系

观光传播局表示，台北市於2025年正式制定《台北市观光游乐业与观光旅馆业及旅馆业推动低碳旅游奖励办法》，希望将业者过去较零散的永续营运计画，转化为有据可循的评监制度，并透过如台北市观光永续金奖等表扬奖励机制，带动更多业者共同投入低碳转型的行列。

「观光永续金奖」评选标准参考全球永续旅游委员会（GSTC）旅宿指标及17项联合国永续发展目标（SDGs），聚焦於「有效永续经营管理」、「社会经济效益」与「环境效益」三大面向，其中「有效永续经营管理」项目占最高的评分权重，旅宿业者是否取得国内外永续环保认证并制定长期的永续计画是评分的关键。


台北六福万怡酒店「三铁好行」专案结合低碳旅游，为获奖的一大亮点。

如通过EarthCheck 国际认证的晶华酒店，以所推出的「永续餐桌」计画获得瞩目，不仅特别研发缩减三分之一面积的「月形取餐盘」，有效降低33%的餐盘剩食，也早於2024年3月即导入AI厨余管理系统，透过统计数据优化采购与出餐流程，截至2026年1月，平均每年减少17.7公吨厨余，累计减碳76.1公吨二氧化碳当量（CO2e），以数字说明永续作为的具体成果。

除了餐饮流程的技术革新，旅宿业者也开始将永续思维延伸至在地旅游的行程设计。台北六福万怡酒店设立「绿色小组」专责统筹各项永续计画，规画「三铁好行」低碳旅游专案，以「铁路、铁马、铁腿」为核心概念，提供自行车租借服务，鼓励旅客以低碳方式探索台北。


台北凯达大饭店与在地品牌合作推出春节伴手礼，与地方共生共荣。

深耕在地连结　带动社区共荣发展

在建立永续管理体系的同时，旅宿业者与在地社区的连结也同为重要评比项目。观光传播局说明，「旅馆是否优先采购在地商品、缩短供应链，及将住宿消费转化为实质的地方发展动能，都是『社会经济效益』面向的重要考量。」

深耕万华多年的台北凯达大饭店正是「共生共荣、永续共好」精神的最佳实践者。饭店与当地传承逾半世纪的「西门面店」及传承三代的「布田花生糖」合作，将充满在地记忆的手工产品引进饭店通路或作为住房伴手礼，旅客可藉此感受万华的独特风貌与人情味，也能带动地方品牌的曝光与消费，不仅呼应联合国永续发展目标强调的在地就业与经济成长，也强化了城市永续发展的多样性。


南港老爷行旅将退役布巾再制成书签，成为环保又具质感的住宿纪念品。

而社会责任的履行并不仅限於商业合作的范畴，更包含对社会公益的主动实践。同样获奖的南港老爷行旅以「惜物循环」为核心概念，推出「书泊NOVA」住房专案，将饭店的退役布巾再制成环保书签送给房客，并将专案部分收益回馈於偏乡阅读计画，2025年3至12月期间即帮助290位偏乡孩童获得优质书籍资源。

精准数据减碳　落实环境永续承诺

除了制度管理与在地连结，旅宿业者对环境的承诺同样需要以可量化的成效加以验证。在「环境效益」面向，奖励办法明确要求业者提出能源使用、节水及废弃物管理的实质减量数据，并将成果精算为可追踪的碳排放减少量，以具体数字作为衡量永续成效的标准。

 台北远东香格里拉的「绿色婚礼」计画，桌菜设计以低碳为核心。

以台北远东香格里拉为例，透过长期且精准的数据管理，2025年较前一年节电逾47万度、节省逾2.4万度水资源，总减碳量高达约38万公斤，展现亮眼成效。除了节能管理，饭店更首创「绿色婚礼」计画，选用在地农渔食材以减少碳排放、携手品牌以回收宝特瓶布料打造永续婚纱，并使用电子看板展示座位图与视觉设计，取代传统纸本印刷，大幅减少一次性耗材的使用，将绿色理念融入婚宴流程，让人生重要时刻同时成为对环境友善的永续行动。

观光传播局表示，首届台北市观光永续金奖共有13家业者及8位从业人员获奖，期盼透过表扬与推广，让优良案例被看见，成为同业交流学习的典范，带动旅宿产业的永续正向发展。


2025台北市观光永续金奖获奖业者
大地酒店
台北士林万丽酒店
台北中山意舍酒店
台北六福万怡酒店
台北艾丽酒店
台北远东香格里拉
北投晶泉丰旅
北投会馆－北捷行旅
南港老爷行旅
晶华酒店
寒居酒店Humble Boutique Hotel
台北凯达大饭店
圆山大饭店


【文・张寅 图・晶华酒店、台北六福万怡酒店、台北凯达大饭店、南港老爷行旅、台北远东香格里拉】