台北画刊105年5月第580期—改变台北从文化士林开始 老士林漫步发布日期：2016-05-18
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▲士林神农宫有长达270多年的悠久历史。（吴昭辉摄）
不知道从什麽时候开始，「士林」与「夜市」在观光客心中存在着难以切割的关系，不知道士林过去可是因为「士子如林」而得名的文学鼎盛之处。
从夜晚苏醒後的士林，依旧洋溢在地积累已久的文化风华，不来一趟漫步士林文化之旅，别说你来过士林。
我们从士林地方历史最悠久的「神农宫」起步。长达270多年历史的神农宫，原名为「芝兰庙」，起初主要供奉福德正神，到了清朝嘉庆年间，经官府巡查发现工匠将庙宇建筑为「燕尾翘脊」，并不符合土地公的神格，因此又从唭哩岸一带请来一尊神农大帝，此後才改名为神农宫。虽然如今士林一带几乎没有农业了，不过神农大帝亦有「药王」之称，还是有不少信徒前来祈求身体健康。
神农宫周边宁静地弥漫着古朴之气，弯着腰的老婆婆和街角水果摊的阿姨一碰上面就聊个没完，传统理发厅、杂货店、面店都与外界竞争激烈的市场无干，一样充满半世纪以来的生命力。
隔壁「阿林切仔面」在前街飘香了70年，是当地人共同的饮食记忆，目前由第二代及第三代共同掌厨，带有岁月痕迹的木制橱柜中摆着每日现做的卤味，还点得到店家自种的当季蔬菜，招牌切仔面的汤头清爽带有油葱香，弹牙的面条让你绝对满意。
老店林立 谱写士林故事
饱腹後往贯穿士林的文林路走，从前这条被称为大马路的文林路，现在成了喜饼一条街，拥有150年历史的糕饼龙头郭元益，创始店正位於此，店内还设有糕饼博物馆，展示旧时的制饼器具，诉说过去糕饼业如何与生活息息相关，游客还可以报名体验糕饼制作的乐趣。
▲「House of Kuo」的餐点设计讲求中西合璧。（吴昭辉摄）
离总店1分钟路程处，是郭元益首家品牌餐饮概念店「House of Kuo」，保留闽式老屋的建筑工艺美学如木横梁、六角砖、红砖墙长廊和洗石子地板，交融着当代的黄铜灯饰和北欧风格沙发，引人驻足。
餐点的设计也如建筑风格般讲究中西混搭，像台湾人熟悉的花生糕、芝麻糕，竟然裹上黑、白巧克力，化身「浓情巧糕仔」；「汉香马卡龙」则抹上地瓜、枣泥等台式馅料，碰撞出前所未有的滋味，值得一尝。
坐在窗边往对面望，不难发现车水马龙热闹非凡，原来是「华荣街市场」，随便一家摊贩都是3、40年的历史，其中自制鱼丸超过40年的协成鱼丸老店，可是每天凌晨3点从洗菜、打鱼浆、包菜卷，一直到炸好、煮好的厚工作业，每天都人满为患。华荣街40号前的店小二米粉汤，大骨喷香的迷人汤头，配上鲨鱼烟和凉拌韭菜又是一桌好菜。
离开市场往捷运站走，行经士林天主堂，可不能错过一处难得的风景：一连数个摊位串成「挽面一条街」，每天从早上8点开始摆到傍晚，还有去脚皮、修指甲的服务，只听闻老客人和店家熟稔地天南地北聊着，一格格的小伞下面撑起女性重拾青春的魔法空间。
最後想在老士林买点伴手礼吗？146年前「郭合记」所发明的士林刀应该是款好选择。台湾打铁匠郭合自创的士林刀，在日本万国博览会上荣获优良商品奖，名扬东瀛，更获日本颁发纯金打造的名誉赏金牌，至今传承第五代，依旧承袭老打铁人的韧性与坚持，手工打磨百年名刀工艺。
士林的古朴与文化智慧迄今散发着暧暧光辉，等待你的漫步发掘罗！
文‧摄影／吴昭辉
