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台北画刊104年8月第571期—「OPTOGO」计画前进米兰世博/台湾美食 米兰尝鲜

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发布日期:2015-08-27

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灵感来自夜市餐车的「行动摊车Vendors Taiwan」
灵感来自夜市餐车的「行动摊车Vendors Taiwan」,将穿梭在米兰大街小巷发送台湾食谱。

二○一五年世界博览会於五月到十月在米兰登场,虽然台湾官方缺席,但是一群台湾年轻人推出「OPTOGO」计画,盼能发动群众募资,预计筹募一, 八六○万元,希望九月能在米兰市中心搭建「台湾馆」。这项行动符合台湾近年来由民间发动、团结力量大的风潮,希望透过民间集资推广台湾美食,让世界看到台湾。

「OPTOGO」计画共同发起人之一苏民说,团队背景五花八门,从二○一五年初由另一位共同发起人谢宗谚一同在东海大学、勤美基金会等场地举办脑力激荡座谈与演讲後,确定三大方向:为回应世博二○一五年主题「滋养地球,泽给苍生」,本次「外带台湾」计画将「台湾馆」共分成「料理公寓」、「行动摊车」、「展览馆」三部分。

苏民说,其中最引人注目的就是餐厅,九月份将在义大利租用当地的百年古蹟  Palazzo Bovara,预计花费一百八十万元打造「料理公寓Casa di Taiwan」,传递台湾人在「家」吃饭的味道,除了将由台湾民众票选出最具代表性的十五道菜,包括卤肉饭、乾面、臭豆腐等,还预计邀请三组台湾厨房代表进驻制作料理,以两种套餐呈现。餐厅每天将从下午五点营业至晚上十点,可供餐给五十位客人,并穿插与食材相关的讲座。

接着,计画中最有趣的,就是灵感来自夜市、流动性的「行动摊车Vendors  Taiwan」,届时将有两台摊车穿梭在米兰大街小巷发送台湾食谱,内部夹册除  了介绍台湾各地特色小吃,还有食谱制作方式,让民众能实际动手做;此外,  民众也会被引导到「料理公寓」用餐,体验最真实的料理,另有一台摊车将展  示在台湾的工作基地花博馆。

「OPTOGO」计画租用义大利百年古蹟Palazzo Bovara,打造「料理公寓Casa di Taiwan」
「OPTOGO」计画租用义大利百年古蹟Palazzo Bovara,打造「料理公寓Casa di Taiwan」。

「展览馆Pavilion」是重头戏

最後则是最具代表性的重头戏上场,预计以造价八百五十万元的「展览馆Pavilion」,将以「Food is life」为主题概念,展示台湾办桌文化、饮食生活空间、背後农业政策;还会架设投影装置,从米兰与位於台北梦想馆的台湾基地两地连线,建立起两地对话。

苏民说,这三年来,从台湾公民参与行动如太阳花运动等,看见後世代的力量;甚至从大街小巷的咖啡店到各种连署,都逐步产生公民意识等诉求,由下而上带来的剧烈改变,在台湾慢慢形成一股巨大的民间力量,这也是作为共同发起人认为,台湾社会已有条件来举办这类活动背後的因素。

不过,苏民坦言,目前募款的进度有些落後,未达目标金额的一半,因此,另有规划金额较低的配套方案(一, 三六○万元),例如,仍在台湾馆原址举办,但只能以缩小建筑面积形式进行展览;或是到米兰民间租用场地,但如此一来,场地就不具米兰世博的官方认可,相当可惜。

苏民强调,团队成员都具有设计、都市背景;而在饮食方面,除将邀请春水堂  提供技术与人力,也会募集其他民间团队提供人力与教学。此外,诸如无法运  送肉品与臭豆腐到义大利、加强招募资金与团队,都是民间团队正在着手研究  的议题。若你也认同向世界推广台湾美食的理念,不妨到「OPTOGO」计画的官方网站(www.optogo.tw) 一探究竟,欢迎你一起来感受台湾强大的民间动员力量!


文/ Peggy Yu
图/ OPTOGO 团队提供

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