台北画刊105年12月第587期—「背包客祖师爷」的台北野餐体验记 Ian Wright勇闯台湾味发布日期：2016-12-14
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也许是时常卷袖管、又爱踩鸭子步的关系，让小个头的伊恩‧莱特（Ian Wright）显得人小鬼大。高亢扁平的声调与古灵精怪的个性相衬，走起路来像精力旺盛的娃娃兵，兴奋地探索着未知的旅程。
他是人称「背包客祖师爷」的TLC探险活宝伊恩‧莱特，《勇闯天涯》与《我的香港滋味》节目主持人。
两年前，伊恩受邀来台湾拍摄鬼月特别节目，他玩抢孤、钻神桌、跳八家将样样来，甚至百无禁忌地将盂兰盆会的纸钱偷偷塞进口袋！今年他再度来台参与「TLC台北野餐日」活动，在美堤河滨公园草地上的习习微风中，畅谈他的台北观察与舌尖体验。
野餐台北 精致澎湃大开眼界
野餐这件事，对欧美人而言，是走进大自然、餐食简单随兴就好；但在台北野餐日，却注入了台湾澎湃的饮食文化。丰富多元的料理摊在草地上，不仅中西式料理、糕点汇集，更有南投爱玉、澎湖仙人掌冰等特色甜点，让伊恩着着实实大「吃」一惊。「台北人真的太让我惊艳了！有人还将菜肴装盘、精心摆设，无论种类、滋味或摆盘，我从没看过这麽精彩的野餐！」伊恩啧啧称道。
尽管是来自英国的绅士，伊恩拿起筷子却和台湾人一样随心所欲；品尝东方美人茶时，更以英式下午茶之「翘小指」致敬顶级茶汤；畏惧软黏口感，却还是爱上了彰化肉圆；就连面对猪血糕也毫无惧色，直说在英国很常见。
合菜文化 赞叹华人共享哲学
「伦敦是大熔炉，输入特别多异国料理，种类可能比大陆、香港、台湾还多。」对食遍天下的伊恩来说，富丽堂皇的餐厅让他不自在，反而是街巷摊贩的庶民氛围让他如鱼得水。「我特别喜爱台湾的麻辣火锅，把所有食材放进去简直就是天堂！」
无论飞到哪里，伊恩总是能和当地人打成一片，重视心灵与情感交流的他，最看重中华料理的合菜共享文化。「中华饮食文化非常完美，全人类都应该效法！」伊恩大赞，大家围成一桌，圆盘能随意转向，各式菜肴轮流分享，不像在英国，每个人吃自己的一份。此外，华人多老饕，谈论酒食的热情非常惊人。「有趣的是，每次在台湾餐厅吃饭，每当我吃得撑到再也吃不下的时候，菜肴还是一道又一道地出现，让我总是想大叫：『到底是谁点的！』不过还是很享受。」
飨食环保 挺在地化健康美食
对伊恩而言，「美食」的重点并不是滋味口感，而是对环境友善，并肩负起传承地方文化的责任。「我建议禁止进口国外的速食产业，把那些垃圾食物的连锁企业都赶回他们的国家，现在起好好发展自己的速食产业，提供更道德、更好吃、更负担得起的食物。」
这位背包客祖师爷表示，台湾物产丰富，尤其台北市汇聚世界美食，应有尽有，未来也希望制作与《我的香港滋味》类似的节目特辑，「期待与台湾朋友，在探险路上重逢！」
伊恩‧莱特 （Ian Wright）
英国节目主持人伊恩‧莱特拥有丰富的旅行与冒险经验，被奉为「背包客祖师爷」，曾以介绍摩洛哥、中亚、衣索比亚的节目，三度荣获美国有线电视优良奖（Cable Ace Awards）最佳杂志类节目主持人奖。
伊恩同时是才华洋溢的艺术家和剧场演员，曾在却兹宫艺术中心（Chats Palace）举办画展。他为学校策画剧场，也经营儿童戏剧和艺术工作坊，并在特殊教育学校服务身心障碍儿童。
文／蔡舒湉
图／TLC旅游生活频道提供
