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- 台北畫刊106年8月第595期—I Am Here 勇敢追夢 林易 熱血鬥士搖滾世大運〈I Am Here〉 我想要在黑暗之中, 努力地向前奔跑 在這裡要證明我能夠做到 我想要和鮭魚一樣 拚命地逆流而上 在這裡告訴你我能夠做到 I Am Here. 我能夠做得好 I Am Here. 我能夠飛得高 人生就是一連串相聚分離的選擇 頭破血流又如何,享受比賽的過程 因先天性腦性麻痺而四肢攣縮的10歲男童林...29852017-08-17
- 台北畫刊106年7月第594期—鐵板料理 味覺、視覺雙感官享受 台北萬豪酒店 鐵板燒主廚林勤凱台北萬豪酒店餐廳Mark's Teppanyaki主廚林勤凱是土生土長的台北人,入職場後就在鐵板燒餐廳工作,這一做就是23個年頭,直到現在,他仍手持著最熟悉的鐵板鏟,誠心為每位賓客呈上頂級的鐵板料理。▲林勤凱選用當季食材與在地蔬果,以極簡的調味和日、法手法烹調鐵板燒。(攝影/唐紹航) 一窺頂級鐵板料理 鐵板燒是1945年日本神戶開發出的新型態料理,直到40多年前,台灣第一家鐵板料理—新濱...58132017-07-23
- 台北畫刊106年7月第594期—讓粿仔街再現風華 陳穎慧 發揚米食文化經過台北市延平北路3段一帶時,你是否曾聞到撲鼻的米食香氣呢? 大橋頭延三商圈的粿仔街(今延平北路3段、迪化街2段一帶),是台灣米食文化的發源處之一,因為鄰近淡水河方便灌溉,且有地勢平坦、土壤肥沃等優勢,自古就是重要的稻米耕作區,居民也因此研發出各項米食產品,如米糕、各類粿、粽子、米粉等等。早在清光緒時,此處就成立許多米食工廠,集合了各種米食生產技術,街坊裡炊煙裊裊,繁華一時,更曾是北台灣最...40392017-07-17
- 台北畫刊106年7月第594期—夢想會帶你遠走 也會帶你回到開始的地方 陳以瑄 這次,我們回家比賽跆拳道品勢項目女子選手陳以瑄,目前正積極備戰2017臺北世界大學運動會新增的「自由品勢」競賽項目。有別於傳統品勢的固定套路,自由品勢需兼顧體操的空翻、連續踢擊動作及舞蹈的韻律感,對於以傳統品勢作為主要訓練項目的陳以瑄而言,是一個嶄新的挑戰。 專注精神 與自我對戰 小時候因為身體不好,陳以瑄的父母鼓勵她跟著姊姊陳湘婷一起練跆拳道強身。為了練習跆拳道,從幼稚園開始,陳以瑄的生活就在家、道館...27342017-07-21
- 台北畫刊106年7月第594期—雷鬼風的思鄉情 MATZKA:雖然忙碌卻喜歡寂寞MATZKA 漢名「宋唯農」,台東縣金峰鄉正興部落排灣族人。為台灣音樂創作人、製作人,其音樂帶有濃厚原住民風格。2010年正式以MATZKA樂團發行首張專輯,並於隔年獲頒第22屆金曲獎最佳樂團獎;2015年2月起,MATZKA正式以個人身份持續音樂創作,抒發自我能量。▲MATZKA生活在忙碌的台北,卻喜歡享受寂寞。(攝影/劉咸昌) 來自台東排灣族的音樂創作人MATZKA,音樂類型以雷鬼為...35082017-07-23
- 台北畫刊106年6月第593期—台粵口味 傳統中添新意 寒舍艾美粵菜主廚 吳銘儒寒舍食譜行政主廚吳銘儒出生於苗栗客家庄,高中畢業後便北上學習廚藝,原本待在粵菜廚房當學徒,而後進入寒舍集團,一待便是17個年頭。因工作環境,身邊多是香港人,吳銘儒自年輕時就跟隨許多粵菜大廚學習,打下深厚的基本功。▲寒舍艾美粵菜主廚吳銘儒。(攝影/唐紹航) 傳統粵菜 融合台、西創意 傳統粵菜講求色、香、味、形,「鮮味」更是粵菜的主體,透過耗時處理食材與繁複工序,詮釋出傳統功夫菜的精華;每逢...48792017-06-19
- 台北畫刊106年6月第593期—深耕台灣布料產業 周睿麒 細訴永樂布市的嶄新蛻變走進歷史悠久的永樂市場,在琳瑯滿目的布料當中,永樂商圈發展協會理事長周睿麒熟練地為客戶挑選顏色、丈量尺寸;從小就與布為伍的他,打從有記憶以來,父親就在布行當外交(業務),後來自行創業,平時做生意的桌面,白天總是流轉著一匹匹各色花樣的繽紛布料,打好包裝後交到客戶手中,打烊後這個桌面成了他寫作業、睡覺的地方。他的人生伴隨著永樂布市成長,也與五顏六色的布緊緊地繫在一起,現在他仍延續父親的衣缽,在永樂布市...52222017-06-19
- 台北畫刊106年6月第593期—台北劇場正在發聲 沈可尚:台北具有流動與包容的特質沈可尚雖不懂影展運作,卻能以電影創作者的角度切入,擔任2017台北電影節總監一職,他懷抱著與台北電影節長久的淵源與情感,以回饋感恩的心情,期望能服務台灣電影人,並喚醒觀眾支持台灣電影的熱忱。 Q1 身為台北人,最喜歡台北什麼地方? 我原本住木柵,離家後在台北搬過20幾次家,在公館一帶住得最久,年輕時常去那裡的二輪戲院與Live House。當時二輪戲院有東南亞、大世紀,60元可以看兩部...27212017-06-15