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- 一間咖啡廳 一段時代 (台北畫刊108年3月)我有著自己的台北咖啡廳地圖,按照心情在不同的咖啡廳工作與閱讀。近來所選的咖啡館似乎都有一些特性,它們不是時下講究單品咖啡的時髦咖啡廳,而是帶點歷史的痕跡,這些痕跡或許來自於它的建築、故事或是時代性。 以歷史來說,台北人對於咖啡廳的初體驗,可以從1935年「始政40年台灣博覽會」製作的旅遊案內地圖看見「日活」、「永樂」、「芳野」、「巴會館」、「美人座」及「明治」等店家的位置,大都聚集在大稻埕附...58242019-03-17
- 回歸日常的漫遊 郭佩怜的台北再指南(台北畫刊109年8月)一間餐點美味的餐廳、每回踏入都讓人靈感爆炸的選品店,又或者城市一隅的小書店……隨機打開人們的台北愛店名單,裝進口袋的私心地點也許各有不同,但相似的是,背後總有那麼一個經得起時間考驗、無論如何都想一去再去的美好理由。「我覺得這就是選品店的重要條件,要能每次去都還是一樣覺得很開心。」風格旅遊書《GOOD EYE 台北挑剔指南》作者郭佩怜笑著解釋,關於如何在熟悉的城市重新發掘旅行的動能與意義,她的眼光有...58122020-08-05
- 談一場台北爵士樂 Blue Note Taipei 創辦人 蔡輝陽X薩克斯風手 周泰明(台北畫刊108年11月)推開Blue Note Taipei 台北藍調的大門,迷離的霓虹燈管、整片牆面的經典黑膠唱片、皮革卡座沙發和大幅壁畫,霎時恍惚直達爵士樂最精華的1960年代。爵士樂與台北的關係,究竟是並進、獨立或反動?或許得先了解爵士與台北音樂史,才能找到答案。 藍調之城的萌芽 人稱蔡爸的蔡輝陽,早在1974年就創辦了「Blue Note Taipei 台北藍調」爵士俱樂部,不僅是全台最早的爵士展演空間,...57532019-11-11
- 日星鑄字行:不捨舊時代的文化采風(台北畫刊108年6月)電腦普及的當下,已經很難想像以往沒有電腦打字的時代。 ▲胡川安 生活中的歷史學家,喜歡從細節中理解時代、從生活中觀察歷史。目前為國立中央大學中文系助理教授、「故事:寫給所有人的歷史」(gushi.tw)網站主編,著有《和食古早味:你不知道的日本料理故事》、《食光記憶:12則鄉愁的滋味》等書。 記憶中,小學就讀國父紀念館旁的光復國小,看到學校辦公室有一台像棋盤式的字盤,上面充滿著一個個...57402019-06-11
- 文化導覽的價值與價格(台北畫刊108年4月)文化導覽究竟具有多少價值?憶起曾有民眾對「台北城市散步」辦公室的導覽宣傳DM上「每人700元」的價格感到吃驚不已,反映出多數台灣人對於文化導覽的認知:導覽應該要免費或低價。但在文化導覽的價值與價格間,應有更良善的社會認知。 過去台灣沒有專業收費導覽團隊,「台北城市散步」剛開始營運時,因為無從得知消費者願意負擔的金額,不知如何定價,且除了導覽老師鐘點費之外,尚未能衡量團隊必須負擔多少間接成本。...56692019-04-12
- 台北城裡的農業新生活(台北畫刊108年12月)你去過台北市的小農市集嗎?和傳統菜市場相比,小農市集呈現出什麼不同的面貌?今天就讓我們來告訴大家,除了去小農市集買菜,還能有什麼收穫?進一步了解小農市集,也許就此成為你日常休閒活動場所的首選! 因為追求品質,使用有機、友善種植農法或農產量相對稀少的農夫,坊間將其稱為「小農」,在小農市集中也會以「攤友」來稱呼彼此。 大部分的小農來自台北市以外,對他們來說,能夠面對面推廣有機作物的理念...56512019-12-10
- 讓萬物在都市發酵——「發酵迷 Fermeny」(台北畫刊109年1月)發酵是台灣常見的產業,生活中的醋、醬油、豆瓣醬、茶、咖啡都是發酵的產物,這類產業雖然常見,但工業生產過程中大都只滿足對風味的關注,並保留容易使用的少數菌種。「發酵迷 Fermeny」創辦人黃靖雅身體力行的發酵方式則是來自傾聽土地、照顧農民與自然共生,秉持讓人人都能吃到好食物的本心,用開放的態度探索發酵過程中的不可預期性。 黃靖雅(中)和志同道合的夥伴一起經營「發酵迷 Fermeny」,推廣發...56312020-01-10
- 古地圖勾勒時代感 台北百年區域演變(台北畫刊109年9月)「地區的發展史就像人的一生,有最輝煌的時期,也有沒落的時候。」大學主修地理的文史工作者高傳棋,大二時正逢校內各大系館出清老物,一疊疊沒人要的古地圖,在他眼中都是寶,年輕的他滿腔熱血地開始收藏、研究,一晃眼就是30 年。翻開他手中不同時期、不同取向的古地圖,我們得以一窺台北這座城市百年來走過的路。 大學主修地理的高傳棋,因緣際會下栽入蒐集古地圖的世界。 透過古地圖追尋歷史脈絡 一直以來...55522020-09-07