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- Fāméi(台北畫刊111年3月)台北的表面持續蛻變著,不知是好是壞,就像森林裡斷朽橫倒的腐木爬滿了整片綠苔,或竄起幾株不知名的菇菌,各種形式的新與舊層層堆疊,初見台北就是這樣的叢林,而我喜歡這樣的潮溼。我只是一顆過境的孢子,隨之飄在神祕多變的水泥巨木間,吸引著我去探索。 不勉強去梳理這座城市的過去、現在與未來,也不嘗試和陌生的城市對話,作為一個身帶相機的過客,這責任太沉重,可能產生的意義也與我無關。我想像自己是森林裡的健行...13212022-03-08
- 城市地景線 織起台北獨有光景(台北畫刊111年3月)因著不同的使用目的與設計思考,建築早已不僅是單純的功能性設施,公共開放、藝術美感、綠色永續……建築被賦予了不同的價值,成就了百花齊放的城市風景。 公共建築不僅常是城市的地標,更是市民共享的空間或社會福利設施,若能融入綠意與舒適感,就能營造幸福感的城市環境;藝術建築是歷史與美學的結晶,也反映了當代對建築功能的看法,更形塑了城市的形象;永續風潮方興未艾,在尊重環境、生態友善,以及減輕使用者負擔的...20472022-03-08
- 台北綠色指南 實踐永續的生活提案(台北畫刊111年4月)近年來,綠色生活理念日益受到重視,也逐漸成為普世價值。而在各領域人們的身體力行下, 我們更發現,綠色永續不是教科書裡的教條戒律,而是能輕鬆融入日常的新生活風格,更是個人與地球共好的快樂。 讓我們品嘗在地且友善環境的食材,透過實踐綠色飲食,縮短產地與餐桌的距離,也滿足味蕾與身心;時尚未必是汙染與浪費,從衣物的原料選擇與回收、再造做起,讓永續成為最有態度的造型;難以分解的塑膠製品是破壞生態的...14772022-04-07
- 響應綠色飲食 享用美味也愛地球(台北畫刊111年4月)知名法國美食家布里亞・薩瓦蘭(JEAN-ANTHELME BRILLAT-SAVARIN)在其1825 年出版的名著《味覺生理學》中寫道,「告訴我你吃什麼,我就知道你是怎麼樣的人。」如今我們發現,飲食不只決定用餐者的面貌,更是為地球的未來投票。長期關注海洋永續、動物福利、土地倫理的飲食作家番紅花對此深有所感,也促使她積極提倡強調友善環境等概念的綠色飲食,希望藉此讓我們珍愛的地球越來越健康。 ...316762022-04-07
- 美食城市一定要有清真認證(台北畫刊111年4月)台北、台中、台南現在都開始風行起米其林星級評鑑或必比登推薦,但是要開拓美食觀光,這還不夠,推廣對穆斯林友善的清真認證也很重要! 作家白先勇有本書《悲歡離合四十年:白崇禧與蔣介石》,書中有一段文字提到民國初期「西北王」馬步芳和其長子馬繼援在國共內戰後,隨政府播遷來台,馬家和白先勇的父親白崇禧將軍係世交,馬步芳來台幾年後,又以出使名義前往沙烏地阿拉伯並定居,其後馬繼援也循例前往,而馬...34902022-04-07
- 穿出永續時尚 開啟衣著的綠色革命(台北畫刊111年4月)「一個人的著裝打扮,就是如何把自己呈現給世界的一種方式。」義大利時尚設計師繆西婭・普拉達(MIUCCIA BIANCHI PRADA)曾如此說道,而如何在表達自我的同時兼顧環境永續,更是當代時尚的必修課。成立永續時尚品牌「LUXXURY GODBAGE」、並曾以回收尼龍布打造東京奧運中華代表隊進場團服的時尚設計師周裕穎,從永續時尚的觀念切入,引領我們認識這場時尚界的綠色革命。 永續時尚賦予舊...17492022-04-07
- 體驗減塑生活 從日常開始做環保(台北畫刊111年4月)「塑膠的出現改變了人類生活的各個方面,從國際太空站、醫療設備、教育材料,到地球上的每一份工作和生活,都有塑膠的身影。然而,人們在數十年來對於塑膠過度且一次性的使用,正導致一場全球性的環境災難。」聯合國大會官網上如此寫道。身處在塑膠製品已深入日常生活的時代,若想身體力行永續之道,不妨跟著「台灣環境資訊協會」的腳步, 一窺減塑生活的各種可能,從日常細節中開啟我們的綠色生活。 減塑初心者可以從自備...42772022-04-07
- 內外兼具的完美甜點 水果帕菲(台北畫刊111年4月)法式甜點帕菲,音譯自法文「PARFAIT」,意即完美。帕菲起初盛行於日本,隨後台灣也跟進這股風潮,由於用料多變、口感層次豐富,加上外型漂亮,常成為甜點店的絕佳宣傳品項。以手作甜點知名的「LOOK LUKE」工作室甜點師WILLIE認為,台灣是水果王國,各式香甜果物都有機會成為帕菲食材,在甜點師的巧手演繹下,賦予帕菲專屬於這座島嶼的獨特風味。 運用冰淇淋、奶油、果凍、餅乾、新鮮水果等多樣食材堆...71742022-04-07