餐与酒是密不可分的。在国外用餐时，服务生第一句问的都是「想喝点什麽」？顺序是先点酒、再点餐。饮食文化源远流长的欧陆国家，佐餐酒多以红、白酒居多，讲究点还细分餐前、餐後酒，例如，法国人习惯在餐前喝香槟，用清爽气泡感来开胃；义大利人餐後喜欢来一小杯渣酿白兰地（Grappa）帮助消化。餐与酒该如何搭配？以产地酒搭产地食物的风土学，就是餐酒相得益彰的秘诀。 浅谈邻近的日本餐酒文化 以日本的餐酒...

▲来到清香休闲农场，小朋友可以体验亲手拔萝卜的趣味。（杨智仁摄） 躲进山边海角，吃自己养种的鸡鸭蔬果，过悠闲缓慢的小日子，不知是多少城市人的退休大梦。很多时候，你真想效法陶渊明率性辞官下乡，过起耕锄生活，日子，立马海阔天空。 也许这正是台湾小小土地上却有多达一千多家农牧场的原因。寸土寸金的台北市也有4个市府辅导的休闲农场，除了景观优美，在食安问题日益受重视的现在，更是人气超夯的食农...

大概是二、三十年前，台北在复兴南路二段上，从100号到140号间出现了五、六间的清粥小菜，最早的一家叫「可口美」，接着有「无名子清粥小菜」等等，每家几乎都是24小时营业，从早到晚人声鼎沸。我那时候在电视台主持政论节目，下了班通常已是9、10点，便偶尔会来复兴南路吃宵夜，也经常会遇见电视或政治圈里的朋友，有了这些名人的「交关」，更增添了店家的传奇，生意冲冲滚。 点来清粥，有些还添上番薯块，点来...

提到台湾，美食天堂的印象随即浮现脑海，其中又以形形色色的夜市小吃最具特色，不仅台湾人爱吃，也是外国观光客来台绝不可错过的旅游行程之一。今年夏天，「台北夜市打牙祭」要带大家探寻旅游书上不一定找得到、却暗藏众多销魂滋味的夜市小摊。活动期间，台北市政府将在以下6处夜市打造星光大道，邀食客们前来巡礼，现场也设有「摘星墙」提供抵用券或赠品，让大家有吃又有拿。 ▲今年夏天的「台北夜市打牙祭」，要带大家吃...

相对於白天的车水马龙，夜晚的台北又是另一种精彩。璀璨的夜，让人忍不住想要收藏。多彩多姿的夜台北，不只热闹，也有优雅。12月的台北因耶诞及跨年的到来，夜色更引人流连，一起来体验台北多变的神秘之夜吧！ 3种方式 带你体验夜台北 台北人文荟萃，生活型态包罗万象，常让国内外旅客流连忘返。台北的夜晚，从热闹畅饮的特色酒吧，到优雅休闲的文青空间，或者参加各式节庆活动，即便是一个人都不孤单。 身为...

下厨料理是忙碌的都市生活中，回到家的生活练习，专心烹饪一道菜，好好吃一顿饭，每一道料理，都饱含了掌厨者的心意及小宇宙。疫情让人们在家的时间变多，促使人们重拾居家料理的乐趣，如今疫情已趋缓和，正是上市场挑选生鲜食材的时候，加上创意转化囤货食材与罐头食物，一道道精美料理就能轻松上桌，一起进入料理作家毛奇的生活与厨房，烹煮身体与心灵最直接的对话。 饮食作家毛奇透过料理增添生活滋味，让居家生活也能简单而...

在美食云集的台北，却有一间牛排馆连续两年夺得米其林一星的肯定，背後的推手正是赫赫有名的「牛排教父」邓有癸。入行40多年，邓有癸可说是见证了台北牛排一路的演变，透过他亲切而精准的解析，让我们一窥台北牛排的前世今生。 「牛排教父」邓有癸首创的老饕牛排在台北西餐界享负盛名。（摄影／林冠良） ＃料理形式 从铁板烧走向牛排馆  为人亲切的邓有癸在台湾的牛排领域居领导地位。（摄影／林冠良） ...

早在清朝时期，士林是淡水、金山地区通往台北市区的转运中心，而往来剑潭与大稻埕、艋舺之间的船只则载满物产，在士林批发贩售，因此这一带很早就形成市集。1913年，士林市场创建，成为当时最现代化的市场。   而後，铭传、东吴与文化大学的成立，学生开始聚集，让夜间的商机逐渐萌芽，摊商开始点起夜晚的灯火，贩卖着经济实惠的美食小点，士林夜市因而茁壮发展。在时代的推动下，更兼具早市与夜市，成为台湾第一座24...