法式甜点帕菲，音译自法文「PARFAIT」，意即完美。帕菲起初盛行於日本，随後台湾也跟进这股风潮，由於用料多变、口感层次丰富，加上外型漂亮，常成为甜点店的绝佳宣传品项。以手作甜点知名的「LOOK LUKE」工作室甜点师WILLIE认为，台湾是水果王国，各式香甜果物都有机会成为帕菲食材，在甜点师的巧手演绎下，赋予帕菲专属於这座岛屿的独特风味。 运用冰淇淋、奶油、果冻、饼乾、新鲜水果等多样食材堆...

台安医院体重管理中心营养师组长刘怡里忙碌的一天常是这样开始的：6点多起床，边盥洗、边按下电锅快速蒸煮1颗鸡蛋，梳洗完毕，把水煮蛋连同昨晚事先准备好的水果装袋，放进包包里就可以出门。上班时间分秒必争，有空就到医院的餐厅买馒头、面包，太忙就直接到巷口超商买吐司、地瓜或海苔饭团，早餐内容相当符合一般人对营养师的想像：食不厌精；只是这「精」并非追求食味的精致，而在於精准掌控进食时间以及挑选食材的严格度。 ...

▲欧美早午餐的引进与风行，让台北的早餐市场有了新选择。（摄影／杨智仁） 偶尔与家人到外头吃早餐，烘焙师李静洁总选择「有吃有玩」的家庭餐厅，例如信义区的伽利略（Galilei Family Brunch）餐点多元，汉堡、班尼迪克蛋、炖饭等组合应有尽有，大人小孩各选所爱，谁也不必迁就谁；室内有游戏间，室外有游乐场，大人喝咖啡聊是非，孩子们也能开心玩个够。送孩子上学後的清晨或工作空档，她常到法...

被视为美食圣经的《米其林指南》，3月7日发布台北版「必比登推介」（Bib Gourmand）美食，共36家平价美食店家入选，包括：臭豆腐、药炖排骨、麻油鸡等夜市小吃，也有8家国民美食牛肉面入选。「必比登推介」属米其林「一般评等」，为满足各类消费族群的需求，根据当地物价，订出最经济实惠的美食，让民众按图索骥品尝道地美味。   1997年，必比登舔嘴唇的可爱形象首次登场，有别於星级的高级餐...

不论异性相爱、同性相恋，或是这个城市中更多的爱的可能性，多数人总希望透过庄重的婚宴仪式，见证与恋人互许终身的时刻。而婚宴作为人生史诗级的大事，光是风格的选择便是一场世纪大战，不过若要说起最能代表台湾的婚宴类型，便不得不提生猛亲切的台式办桌。 开胃之前 总铺师的酸甜苦辣 近年传统办桌重返流行，年轻的新人有着复古的眼光，让一度在台北式微的「办桌」重新回到人们的选项之中。同时传承办桌的新生代...

年前迪化街涌入年货采买人潮。 以南北杂货闻名的迪化街，每年过年前夕都会规画成年货大街，沿街悬挂华丽喜气的灯笼，街店则陈列过年所需的乾货、茶叶、糖饼、年菜及伴手礼，来此采办年货堪称过年必做仪式。近年大稻埕许多老铺参与台北市商业处「台北造起来」计画，转型再造後让更多人看见老店的经典魅力，年节前夕不妨来此寻宝，感受老台北的道地年味。 台北年货大街展售各式糖果及零食，吸引民众前来采买。 ...

百年的中山市场一带很值得书写。现在的中山北路在日本时代是通往台湾神社的「敕使街道」，而长安东路则为「大正町四条通」，是当时最宽阔的大街之一，这两条道路所形成的三角窗，面向中山北路一侧的「林田桶店」是台北少数从日本时代留存至今的手工木制桶店，十多坪的店面堆满各式水桶、浴桶、饭桶、马桶，乃至於蒸笼等，令人眼花撩乱，在1928年（昭和3年）开业，创办人林新居传子林相林，现在已由第三代的林煌一接手。 ...

在熙来攘往的美食街中，每个人都曾经为展示柜里琳琅满目的餐点陈列而驻足，精致的外观、缤纷的色彩、对等的比例，几可乱真的食品模型全来自食品模型师的巧手形塑，不禁让人勾起食慾，渴望马上入座大快朵颐。 庄维恩认为，成为食品模型师最需要具备的是对食物色彩的敏锐度。 ⌚️前一晚 📝与客户沟通模型外观、确认食物样品状态、矽胶开模 食品模型师庄维恩透过对食物色调明暗、浓淡、冷暖的细腻观察解构...