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- 日本人帶路 探訪在地美食與人情(台北畫刊112年1月)日本觀光客來台時總能列出一長串口袋美食名單,例如小籠包、牛肉麵、芒果冰、珍珠奶茶等,都是造訪台北的必吃美食。來台7年,經常在個人臉書粉絲專頁「佐佐木news」中,以活潑生動的插畫呈現在台生活趣事的佐佐木,每當聊到台灣美食時,話匣子總是停不下來,也令人更加好奇,究竟台北美食有何魔力,讓來自東瀛的她為此深深著迷。 蚵仔煎、雞排、臭豆腐等台灣小吃,美味又具地方特色,深受許多外國朋友喜愛。 在台北...75812023-01-11
- 惜食減廢 看見食物的第二人生(台北畫刊110年5月)聯合國環境署(UN Environment Programme, UNEP)所發布的最新「糧食浪費指數報告」(UNEP Food Waste Index Report 2021)指出,全球每年浪費近十億噸食物,其中有高達三分之一的食物在採收以後,因為外觀受損、昆蟲與動物叮咬痕跡以及生長畸形等原因,而面臨淘汰的命運,與超過8億2,000萬長期處於飢餓狀態的人口形成強烈反差,食物浪費是現今亟需正視的議...75662021-05-05
- 跳脫麩質陷阱 享受美食無憂過敏原(台北畫刊110年6月)美食當前卻不能大快朵頤,對一般人而言,無疑是一種折磨,對需要處處留意餐點成分的過敏兒來說,更是一樁麻煩事。隨著現代飲食加工的複雜化,讓大眾逐漸意識到麩質是可能過敏原之一,歐美也因此發展出眾多專門供應無麩質餐飲的場域,近年無麩質飲食的風潮更吹進台灣,開展台灣無麩質飲食的趨勢。 拌勻、入模、烘烤,簡單的三步驟就能做出可口的無麩質點心。 馮晏緹悉心研究食材的特性,開發出讓大家好上手的無麩質食...75612021-06-07
- 四、五年級生的西門町美食(台北畫刊111年7月)現在大家慣稱的「西門紅樓」,在日本時代被稱作「西門市場」,又稱「新起街市場」,於1908年12月20日落成,進出者主要是日本人。 市場入口為每立面8公尺的八角形兩層樓洋樓建築,因其外觀為八角形,又被稱作「八角堂」。空間的佈置,大抵八角堂一樓規畫了8間小鋪,主要販賣休閒文教用品與西藥,八角堂二樓則販售台灣土產、明信片及「內地」土產等,當時著名的「新高製菓」也曾在這裡開了一家「一六軒喫茶店」...74922022-07-05
- 以花入室 以花入茶 (台北畫刊108年3月)花其實沒有那麼遙遠,只要用心體察,它就在我們生活的每個角落。無論是作為改變室內風景的擺飾,或是增添氛圍的點綴,甚至可以入茶,在醇厚中添上一抹芬芳。現在就讓我們來感受,以花入室、以花入茶的美好。 品茗靜謐茶室中的盎然生機 三徑就荒 隱身巷弄中的三徑就荒,巧妙運用花藝線條表現,在白色水泥構成的溫潤茶室裡,營造自然不造作的樸實環境,引領每位訪客走進茶藝世界,以味覺經驗重新建構對茶的認...74722019-03-14
- 台北畫刊105年2月第577期—南門市場+中正紀念堂∕台北城中美味吃透透美食,已經成為台北最美的另類風景,視網膜上的倒影,刺激著食欲,緊接著的味蕾享受,讓人深深沉浸、深深陶醉,可說是台北人小確幸的終極版本。有些美食甚至在國際上闖出名號,舉凡小籠包、芒果冰、牛肉麵等,皆是台灣觀光的行銷利器。而在中正、大安區,不乏外國觀光客趨之若鶩的名店,選一天,把肚子空下來,徹底把這區的美食好好品嘗一遍吧。 南門市場─中華料理的寶藏庫 南門市場1樓販賣的各項南北貨、年...74332016-03-11
- 台北畫刊105年12月第587期—「背包客祖師爺」的台北野餐體驗記 Ian Wright勇闖台灣味也許是時常捲袖管、又愛踩鴨子步的關係,讓小個頭的伊恩‧萊特(Ian Wright)顯得人小鬼大。高亢扁平的聲調與古靈精怪的個性相襯,走起路來像精力旺盛的娃娃兵,興奮地探索著未知的旅程。 他是人稱「背包客祖師爺」的TLC探險活寶伊恩‧萊特,《勇闖天涯》與《我的香港滋味》節目主持人。 兩年前,伊恩受邀來台灣拍攝鬼月特別節目,他玩搶孤、鑽神桌、跳八家將樣樣來,甚至百無禁忌...73592016-12-14
- 迪化商圈百年輕旅 體驗老派台北年味(台北畫刊113年1月)年前迪化街湧入年貨採買人潮。 以南北雜貨聞名的迪化街,每年過年前夕都會規畫成年貨大街,沿街懸掛華麗喜氣的燈籠,街店則陳列過年所需的乾貨、茶葉、糖餅、年菜及伴手禮,來此採辦年貨堪稱過年必做儀式。近年大稻埕許多老鋪參與台北市商業處「台北造起來」計畫,轉型再造後讓更多人看見老店的經典魅力,年節前夕不妨來此尋寶,感受老台北的道地年味。 台北年貨大街展售各式糖果及零食,吸引民眾前來採買。 ...73392024-01-08