第一回遇见德国食物，是年轻时和媠某去德国旅行大啖德国猪脚，那一回吃的是水煮猪脚，用的是腌制後水煮的猪前腿脚颈，滋味非常特别，它还有个名称叫Eisbein，直译是冰腿，据闻是德国东北部，尤其是柏林人的最爱。 在德国，猪脚这料理大致是南烤北煮，但烤猪脚（Schweinshaxe）在台湾比较常见，不过有回到中部的杜塞多夫，在莱因河畔电视高塔食猪脚却以炙烤为主，且猪脚之外，还有旬采的茭白笋，这一味有...

山顶鸟创办人李云霓，自小在生意家庭长大，耳濡目染下，婚後不甘宅在家当主妇，她向当时在树东成衣、负责外销的堂哥批货，在自家客厅卖起羽绒衣，因物美价廉，连儿女的小学老师下课後也来抢购。之後和先生携手打拚创业，从挑布、剪布、打版到销售皆一手掌控品质，夫妻同心，将山顶鸟推上年收8亿的户外机能休闲服品牌。 ▲李云霓（右）与先生（左）共同打拚出事业一片天。（摄影／杨彩成）   伴老父 遍尝夜市众...

国内美发业龙头之一的曼都集团，在海内外拥有数百家门市，董事长赖淑芬凡事亲力亲为，经常为了巡店，从南到北跑透透，最高纪录1天得巡30家店，忙碌程度可想而知。   巡店过程中，赖淑芬也意外挖掘到不少巷弄美食，她的美食名单，不乏经济实惠的平价特色早餐、红烧排骨便当，展现大老板亲民的一面。 （摄影／王均峰）   街角早餐 活力来源 早餐是一天活力的来源，贴心的赖淑芬总是担心开晨...

对一项料理的热情究竟可以到什麽程度？被誉为台湾乾式熟成牛排教父的陈重光，以10年不间断的研究精神来回应饕客们的味蕾。对陈重光而言，料理台就好比实验室，什麽样的脂肪厚度、部位，适合什麽样的天数熟成等，都被他找出最美味的平衡，并不断挑战熟成技术的极限，进而推出国内首见的「乾式熟成100天」牛排。 ▲陈重光精研乾式熟成技术，让饕客吃到美味与健康。（摄影／黄建彬）   以时光佐料 写下美食...

▲外观像蛋卷的「牛轧煎饼卷」荣获「台北饼」金奖。（高赞贤摄） 为突显台北市意象的「台北饼」，参加2015 台湾烘焙美食展的糕饼业，每个经营团队与糕饼师傅都绞尽脑汁，思考如何将面粉饼皮与牛轧糖完美结合，让台北饼除了滋味令人惊艳，外观也耳目一新，每家参赛者光测试就花了半年时间。 创作「台北饼」，是将糕饼文化与时代趋势结合，让传统与现代完美连结的概念，因此参赛团队都使出浑身解数，依各自的灵感...

📖 中正文青杂货路线   09:30 台大校园及周边 台大椰林大道尽头的大草坪，是周末假日带小孩出来溜达跟休憩的热门所在；大道两旁许多古色古香的建筑，以及春日的杜鹃花都是新人婚纱取景或网红打卡的好地方。也因为人文气息浓厚，周边的「温罗汀」聚集了不少书店与咖啡馆，吸引许多文青来此消磨时光。 ♦ 捷运公馆站   11:30 必比登推介─鼎泰丰、大安森林公园 ...

今年《台北台中米其林指南》首度颁发「米其林绿星」奖项，肯定在「永续美食」上有着领先作为的餐厅，它们或许是以友善环境的方式自行种植蔬菜、又或是致力於减少食物浪费、又或者与注重永续与公平采购的食材供应商合作、又或是减少使用塑胶包材……从食材到包材、从内场到外场、从菜色到建筑，这些餐厅以实际作为证明永续与美食不仅不抵触，更能相辅相成，携手前进。 米其林绿星所代表的承诺 在 8月 25日公布的《台...

▲潘俊霖摄 从基隆富贵角到屏东鹅銮鼻灯塔，520公里的距离一天来回，这曾是台北市长柯文哲的梦想，而如今，这个梦想已然成真。 在2016年2月28日这天，历经28小时的极限挑战，柯P完成了「双塔」的长征；这挑战是许多市民眼中不可能的任务，57岁的阿伯却做到了！而他这麽做的原因，是想激励大家，秉持意志力与坚持不放弃，就有机会把不可能化为可能！ 为了一圆「一日双塔」梦想，负责安排柯P体...