经过台北市延平北路3段一带时，你是否曾闻到扑鼻的米食香气呢？   大桥头延三商圈的粿仔街（今延平北路3段、迪化街2段一带），是台湾米食文化的发源处之一，因为邻近淡水河方便灌溉，且有地势平坦、土壤肥沃等优势，自古就是重要的稻米耕作区，居民也因此研发出各项米食产品，如米糕、各类粿、粽子、米粉等等。早在清光绪时，此处就成立许多米食工厂，集合了各种米食生产技术，街坊里炊烟袅袅，繁华一时，更曾是北台湾最...

都市生活常令人倍感孤立，但不远处已有人持灯等待。由一群专业心理工作者成立的「心不懒喘息咖啡」和可线上聆听的「哇赛心理学」，提供了心理学专业资源，满足不同层面的需求，让生活更有温度。点一杯暖暖的咖啡，流过身体的饮品浇灌了渴，在放松的状态中，饮者和手执冲煮壶的人娓娓道来一段人生故事。由一群心理师、职能治疗师和社工於去年共同成立的「心不懒喘息咖啡」，就在这样的氛围中，成为北投山脚下一处寄托心灵的角落。 ...

煎猪肝、菜脯蛋、润饼卷、卤猪脚、三杯鸡……，光听菜名都会忍不住吞口水的美味，这些你我熟悉的台菜、百吃不腻的老滋味，也在源远流长的岁月里，隐藏了不少台北城的历史记忆。   一片煎猪肝 道出旧时小故事 在台湾经济起飞的70年代，许多大老板在筵席上忙着应酬谈生意。送客後，作东的主人会再找一家能消油腻解酒意的馆子续摊，1977年创店於双城街的欣叶，就扮演这样的角色。从菜脯蛋、荫豉鱼片等家...

包种茶发源於南港， 早年农民多种植桂花并以花燻茶驰名， 而後发展出南港桂花节， 透过爬梳茶饮文化及特色咖啡馆， 一起感受不同饮品在南港各有千秋的面貌。 多样化制茶机具，都可在南港茶叶制造示范场看见。（摄影／邓心胜） 包种茶乡 台北最东边的秘境 南港的畚箕湖，指的是南港旧庄路二段附近一带的地形，此处也是南港观光茶园的发展地区。桂花林古道穿越畚箕湖，是淡兰古道的中继站，在过去...

以生鲜食材闻名的荣滨商圈，是年前寻找年菜食材的好去处。 年前大量采买人潮涌入荣滨商圈年货大街。 主打生鲜蔬菜及渔获的荣滨商圈，以供应市面少有的生鲜品项为特色，成为许多高级饭店、米其林星级餐厅及无菜单料理店主厨挖掘食材的宝库，而有「星级厨房」的美誉。年前此处也规画成「荣滨商圈年货大街」，不少民众会在小年夜及除夕当天来此采买鱼鲜、肉品及蔬菜，不妨参考「台北市荣滨商店街观光协会」分享的采买指南，...

开幕已3年，位於四维路上的欧陆料理「MUME」餐厅早在摘下米其林一星之前，就二度荣获「亚洲50大最佳餐厅」。店里有9成都是台湾在地食材，最近更与台南的花农合作，大量使用花材入菜，是艺术与美味兼具的米其林餐厅。对於得奖，主厨林泉认为摘星是殊荣，但希望自己能维持这样的荣耀，「一致性」才是最重要的。 ▲MUME主厨林泉经常走访产地，为料理寻觅最佳食材。（摄影／台北画刊）   林泉曾在获「世界5...

士林市场是台湾少数仍保有日本时代建筑的市场之一，周边市集发迹於1909年左右，当时和西门町新起街市场、大稻埕市场等都是台北的重要市场，後来总督府进行「市区改正计画」，1913年於慈諴宫前兴建士林公有市场建筑，并於1915年竣工开幕。留存至今，现有的长短栋砖造量体，历经百余年仍然足堪使用。 俗称士林妈祖庙的慈諴宫是士林市场形成的起源，根据台湾师范大学台湾语文学系教授陈玉箴所撰《「台湾菜」的文化...

台湾咖啡研究室计画主持人—林哲豪，长期关注环境与农民议题，他发现台湾有许多农民将自己的田地改种咖啡，他分析，虽然台湾咖啡生产成本高於其他咖啡大国，但因为国人对於咖啡需求量高，且能接纳单价稍贵的精品咖啡，使得在地咖啡农能在市场中占有一席之地。▲台湾咖啡豆在小农努力培植下，有潜力在国际间闯出一席之地。（摄影／张致远）   咖啡香气 滚动台北城 林哲豪认为，台湾咖啡豆是有潜力在国际间闯...