说起饮食的叫卖，台湾最有名，而且被编成歌曲传唱者，那就是〈烧肉粽〉了，也是宝岛低音歌王郭金发的成名曲，我有一回和他促膝而谈，兴致一来，他站起来高歌〈烧肉粽〉，只见他一脸愉悦，一首悲情的歌曲在他唱来，彷佛前程仍然似锦，不必担心。 〈烧肉粽〉的背景是战後经济萧条，台湾的物资又被徵用到中国去打国共内战，造成物价飞腾，通货膨胀，失业率也居高不下，1949年在台北市立女子初级中学（现金华国中）教音乐的...

以社会议题与文学入歌的吴志宁，时常与他的929乐团在台湾与世界各地演出。对他而言，旅途上移动的风景与人文，是他灵感的来源，而美食则是放松心灵的一大寄托，与三五好友、乐团成员也有一串非吃不可的美食名单。就让我们跟随吴志宁一同走访音乐人在地生活足迹下，累积的音乐美食地图。 赤峰街：无名排骨饭 929的低调私房好料 一如对於乐风有不同的讲究，乐团圈的音乐人各有不同的美食爱好，吴志宁的好友黄玠、...

  看进旧时的台北城，所谓的城北，紧邻着往昔最繁忙的城中区，也连接着依港而生的大稻埕，商贾往来频繁。从历史观点来看，赤峰街闻名的打铁产业，起因於往昔船只拆卸维修的零件需求，并於今日转为专营五金与汽车零件的街区。 在台北发展重心偏移的过程中，昔日的台北市政府厅舍，转为台北当代艺术馆；捷运中山站和双连站之间「心中山线形公园」的开通，将城北街廓连成一气，再加上此处相对友善的租金，近年陆续吸引不少...

只身前往好莱坞发展的Anna Lee，如今已是独当一面的食物造型师，她认为，银幕中的美食不仅能帮助演员进入角色，同时对於情境与氛围的塑造也有画龙点睛的效果。老家在北投的Anna认为，北投市场营业30年以上的小吃摊，是她心中最符合台北记忆的影像滋味。     一部电影的完成，不只是导演、演员、编剧的工作，现场分门别类、各司其职的工作人员，更是不可或缺的关键。其中，食物造型师（Food St...

平时透过银幕感受导演或演员的魅力，但那或许不是他们的真实样貌。因为喜欢，所以想要多了解，踏入他们所经营的餐厅，感受他们为这间店布置的一切，品尝比戏剧更有温度的美食，来场银幕外的台北饱足之旅。   魏德圣×特有种商行 来到「特有种商行」立刻就被导演魏德圣所营造的环境吸引，入口处是充满自然绿意的花园，店内...

插画－李依维 延伸阅读 【看见X台北 银幕内外的多元风景】城市里的影像漫游（别册） 【看见X台北 银幕内外的多元风景】重温故事场景—徐国伦的台北电影地图（别册） 【看见X台北 银幕内外的多元风景】银幕里的美味—Anna Lee与台北滋味（别册） 【看见X台北 银幕内外的多元风景】银幕外的创作—导演与演员的美食滋味（别册）  

第一回遇见德国食物，是年轻时和媠某去德国旅行大啖德国猪脚，那一回吃的是水煮猪脚，用的是腌制後水煮的猪前腿脚颈，滋味非常特别，它还有个名称叫Eisbein，直译是冰腿，据闻是德国东北部，尤其是柏林人的最爱。 在德国，猪脚这料理大致是南烤北煮，但烤猪脚（Schweinshaxe）在台湾比较常见，不过有回到中部的杜塞多夫，在莱因河畔电视高塔食猪脚却以炙烤为主，且猪脚之外，还有旬采的茭白笋，这一味有...

大部分人对内湖的第一印象多是科技园区、办公商业大楼林立，如果再往下问：「内湖的美食聚集地在哪？」一时间可能想不出答案。不过只要在内湖走跳过一段时间的人都知道，捷运港墘站旁就有一处聚集了众多人气美味的宝地——737巷！不知该从哪一间店下手，不妨跟着熟门熟路的工程师、学生与在地人的脚步，一探内行人的小吃清单。 推荐人：工程师 郭先生 大陈记的醋面 ...