走在大稻埕的朝阳茶叶公园，淡淡的茶香飘散在空气中，这附近曾是台湾的茶叶集散中心，在外销全盛期，茶行高达200多家，依偎在公园一角的明山茶集，也是乘着茶叶兴旺的轨迹崛起。   骑铁马卖茶 落脚大稻埕 高龄85岁的明山茶集创办人高银涂，左右轻摇用了30年的竹编圆筛，身手依然灵活，不消两三下，就筛分出茶叶大小层次，速度快到摄影镜头都抓不住，请他放慢，才能捕捉到这纯熟的动作。   ...

位在滨江果菜市场後方，专攻新鲜水产品的台北鱼市，扭转了我们对鱼市的印象。台北鱼市在二○○九年重新整修，并且划分为两栋不同型态的服务区块；一栋是由市政府委托台北渔产运销股份有限公司经营的直销门市，专卖有身分证水产品以及生鲜冷冻的鱼货，卖场宽敞明亮且乾净卫生，采购动线也很流畅，商品柜布满来自澎湖、屏东、高雄、花莲、台南等最新鲜的冷冻、冷藏鱼货。每逢周六、日上午时段，...

台北市本就是盆地地形，为群山所环绕，所以从城市里上山，当然就方便又快速，或於山林步道中闲步，或是上山泡个温泉後再找家土鸡城用餐，然後风乎舞雩，咏而归，不亦快哉！ 上山享受美食佳肴，台湾最常见者就是吃土鸡，北部以白切鸡和三杯鸡为最多。 白切鸡是粤菜中一道祭神拜祖或喜庆宴客的主菜，烹调之道乃以白灼，也就是清水煮熟，或有称白灼鸡或白斩鸡。在台湾客家菜里，大多数的味道侧重油、咸、香，为何唯独白...

现在的网路火星文喜欢把「就这样子」写成「就酱子」，很是无厘头，但若说「就酱改变台湾」，那些「酱」是真的存在，先来说沙茶酱。 沙茶酱是从中国潮汕来的，这一味来台湾，居然催生独步全球的沙茶火锅，连潮汕也未之见也。 从前有位汕头人吴元胜只身来台闯荡，起初先在西门町妈祖庙（今台北天后宫）旁经营沙茶牛肉的热炒摊，後来又安排其子吴藩侠来台，当时於现今的峨眉街15 号开了一家「元香沙茶火锅」，生意鼎...

历史悠久、外观传统朴实的湖光市场，不仅是在地居民日常采买的好去处，也是到大湖公园、碧山岩、白石湖休憩後走逛的好地方。无论是选购生鲜食材、日常用品，或是享受二手商品挖宝的乐趣，都能在此获得满足。 番红花表示，在传统市场能直接向摊商请教食材来源等资讯，让她采买更放心。 买得有信心 吃得更安心 家住湖光市场附近的饮食生活作家番红花表示，这几年来湖光市场最大的改变是鱼摊，出现了好几家由年...

回味古早味 那些叫人想念的味道 台北是各类食店的兵家必争之地，每隔一两个月，街头又有了不少打着新潮创意大旗的异国美食甚或米其林星级餐厅进驻，每一波疯狂追逐拥戴的热潮，都是台北人爱新奇、爱尝鲜的大胆性格展现。然而无论流行趋势怎麽翻转变化，可也有不少老店在现代繁华的城市里坚守着古早味，数十年如一日。这些老店老味是老板们、也是死忠食客坚定的信仰，靠着亲切熟悉的口味世代相传，那宛如来自童年回忆的召唤，几...

万华为台北极早发展的地区，集结了茶庄、饼铺、中药草行、服饰钟表批发与传统打铁店……，从这些与民众生活息息相关的产业，不难发现先民生活的痕迹，许多世代相传的传统技艺与匠师职人，更成为当地特殊的生活风景。   阿宝师咖哩饺 老饼铺创新滋味 前身为凤鸣香食品行的「阿宝师咖哩饺」，由第二代负责人唐楷传承父亲手艺。他的父亲陈锦宝当年随着国民政府撤退来台，落脚万华後开立「凤鸣香食品行」，取自...

台北美食林立，如今更有了国际认证的米其林加持，民众在大啖美食时，除了关注美食圣经的美味程度，也别忘了留意店家门口的「餐饮卫生安全分级认证」，或上台北市食安资讯入口网查询店家卫生稽查结果及食材来源，无论在餐厅或夜市，都能吃到美味、食得安心！   近年来国内爆发多起食安风波，促使国人食安意识抬头。为了不让民众对在地美食失了信心，台北市政府以赏罚并济的方式，为餐厅、夜市评核分级作为鼓励，并订定食...