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台北画刊106年2月第589期—私房美食幸福推荐 焦桐带路 华西街甜汤呷透透华西街靠近贵阳街，从前毗邻芳明馆和妓院，是最热闹的路段；现在却显得较冷清，可能是离捷运龙山寺站稍远吧，游客多未走到华西街尾端。「阿猜嬷甜汤」也是门前冷落人车稀，我尚未坐下点食，已被老板娘认出来，「你是焦桐先生吗？」创业的阿猜嬷已经失智，由儿子柯得隆夫妻接手经营，没想到他们竟是我的读者，买过几本书。 阿猜嬷甜汤私房吃法 阿猜嬷甜汤的品项不多，都写於木板，挂在摊前，红豆汤、花生汤...78202017-02-14![]()
台北画刊106年1月第588期—下厨来道南洋好味 不一样的团圆饭▲跟着东南亚新移民学一手南洋特色年菜，今年做一桌不一样的年夜饭。（李庭欢摄） 东南亚美馔深受许多台湾人的喜爱，想要享用南洋料理，通常必须走进餐厅才能品尝。然而，要将这些异国风味料理融入日常餐桌，并不如想像中困难。让我们邀请东南亚新移民与我们分享家乡特色年菜，今年过年，不妨在家备料下厨，为年菜添一股浓浓南洋风！ 越南》 过年包粽 天圆地方感念恩情 越南人说「吃春」（ăn...54342017-01-13![]()
台北画刊106年1月第588期—番红花的爱心便当─白菜卤 冬末的鲜甜家常味好友旅居东京多年，最近返台度假，一见到我就说最怀念的地方是滨江市场和士东市场，市场周围总有热气氤氲的面摊，可温暖早起空空的肠胃，点一碗米粉汤和黑白切，丰俭由人，那一碟卤豆腐和烫猪肺蘸酱油膏，就是20年来客居他乡的午夜梦回，而住在台北胜出东京的第一个理由，就是各地方大大小小的菜市场了。 我听了不禁莞尔，身为一个黎明即起、为孩子们做便当的妈妈，我了解逛菜市场所带来的小确幸，菜市场的气息...39692017-01-12![]()
台北画刊106年1月第588期—澳洲料理暖男Dan Churchill 缤纷入菜 邱吉尔的冲浪厨房驰名澳洲的料理型男丹‧邱吉尔（Dan Churchill），19岁就出版第一本料理书，多年来透过运动、旅行、健康烹饪，吸引无数爱好者追随。最近丹到台北野餐日秀厨艺，眼底缤纷流动，舌尖美味窜升，他主张的「以色入菜」，果真来劲！ 野餐当道 户外开炊激发创意 身为TLC旅游生活频道《冲浪男孩好滋味》节目主持人的丹，发挥热爱户外活动的天性，与合作搭档海登‧奎恩（Hayden Quin...58062017-01-12![]()
台北画刊106年1月第588期—品味新文创与老滋味 走逛迪化街 收藏台北好味道迪化街即清代「南街」後来隶属於永乐町三丁目，大约是民生西路以南的迪化街路段，即台北霞海城隍庙到慈圣宫之间。这条街，可能是台湾最出名的南北货大街，尤其每逢过年，街道欢腾像极了郭雪湖的画作《南街殷赈》之意境。 百年饼舖 揉合传统与创意 「李亭香饼舖」创立於清光绪21年，目前第5代已经接手经营。长期以来主要卖传统汉饼，也推出创意之作，如「经典小泡芙」号称台式马卡龙；嗜花生如我，自然...75952017-01-12![]()
台北画刊105年12月第587期—寻味上海 全球第一家米其林烧肉店编按： 今年9月，台北市观光传播局赴中国大陆参加「上海旅游节」，向当地民众推荐台北市的特色观光景点。为强化台北与上海双边观光交流，本期《台北画刊》特别邀请驻上海记者分享上海当地美食，认识这间来自台湾，全球首家入选《米其林指南》的烧肉店。 《米其林指南》（Michelin Guide）对於旅人食客来说，是张美味地图，当年...35712016-12-15![]()
台北画刊105年12月第587期—陈昱任复刻奶奶的家常料理 第一道菜 做给爱人吃标题里的爱人，不是狭义的情人或另一半，而是泛指你所喜爱的家人、朋友，甚至是宠物。身为「网红」型男主厨，Collin Chen陈昱任大方与读者分享突破走入厨房的障碍—做一道菜给你喜欢的人吃。陈昱任说，爱是我们下厨最好的动力，只要有爱，下厨就不再困难。 食物所藏存的童年记忆 在加拿大住过一段时间的陈昱任，只身旅外，开始了自己下厨做菜的日常生活，也从而踏上了对食材、烹调方式的摸索和认识之途。陈...79222016-12-14![]()
台北画刊105年12月第587期—「背包客祖师爷」的台北野餐体验记 Ian Wright勇闯台湾味也许是时常卷袖管、又爱踩鸭子步的关系，让小个头的伊恩‧莱特（Ian Wright）显得人小鬼大。高亢扁平的声调与古灵精怪的个性相衬，走起路来像精力旺盛的娃娃兵，兴奋地探索着未知的旅程。 他是人称「背包客祖师爷」的TLC探险活宝伊恩‧莱特，《勇闯天涯》与《我的香港滋味》节目主持人。 两年前，伊恩受邀来台湾拍摄鬼月特别节目，他玩抢孤、钻神桌、跳八家将样样来，甚至百无禁忌...83582016-12-14
