共有451则文章
- 台北畫刊104年7月第570期—帶外地朋友到好丘和好多不同的朋友都來過好丘,也聽聞好多來台灣旅行的國外朋友都曾來過這兒。好丘,取自英文諧音good cho' s,即good choice「好選擇」之意。果真是如此,每回和朋友相約若不知道去哪兒好,就會說:那去好丘吧! 一直都很有趣的好丘 好丘位在四四南村,複合空間裡,有餐廳、商店,也有展演空間。來到這裡好像走進一個村落,房舍是老眷村建築,卻洋溢著青春可愛的氣息,彷彿被賦予了新...21152018-03-26
- 臺北畫刊103年11月第562期——咖啡飄香 綠竹筍健康▲(圖/台北市文山區公所提供) 不說不知道,台北市的咖啡飲用人口為全台之冠,大街小巷都能見到各具特色的咖啡小店,咖啡館的密度獨步全台;台北市政府還年年舉辦咖啡文化節,咖啡菁英講座、咖啡掛耳包評審會及咖啡嘉年華,一連熱鬧一個月;如今連《今日美國報》旅遊版評選全球十大最佳品嘗咖啡的城市,台北市也名列其中。不產咖啡卻愛喝咖啡,咖啡已經成為台北的城市特色,許多觀光客都喜愛造訪台北別具人文特色...20282018-03-26
- 隨著市場觀察家 考查永樂市場(台北畫刊112年7月)每次去市場前,蘇凌會特地空著肚子,在市場裡尋覓手工現做美食嘗鮮。 位於迪化街上的永樂市場,自日本時代於現址設立「公設永樂町食料品小賣市場」,迄今已有超過百年歷史,儘管現今以布業販售而聞名,然而在市場一樓還有許多生鮮食材、傳統美食攤商隱身其中,連周邊巷弄都集結許多傳承多代的美食店家。 劇場演員蘇凌不買菜也不會煮菜,大學才開始主動接觸市場,卻在短短不到十年間已逛遍全台超過150座市場,除了...20202023-07-06
- 臺北畫刊103年10月第561期—油亮美食 光澤耀眼挑食慾中秋過了,時序邁入十月國慶佳日,雖還是秋陽高張,幸好不再是溫高似爐,日烈如火;揮別汗水黏膩的盛夏,日子終於開始有了幾分舒爽。秋天近了,氣候漸次陽消陰長,由熱轉寒,傳統飲食上強調的是降火去燥、健脾養胃,然而對於許多把每日飲膳小事視為生活調劑大事的臺北人而言,微涼的食慾之秋,來點兒光澤耀眼、人氣熠熠的美味吃食,像是當令正肥的北海道甜蝦、廣島生蠔、北海岸萬里蟹、 雲林鮮產鰻魚...20092018-03-26
- 臺北畫刊104年3月第566期—雞蛋的美味變化雞蛋是每個家庭必備的食材,常見的料理方式如煎荷包蛋、炒蛋,做法簡單又營養美味。此外,利用雞蛋也可以加工變化風味,做出甜點或主食。這些料理的材料取得十分方便、製作方法也很簡易,更重要的是自己動手做,不再擔心食品添加物與衛生的問題。 雞蛋加牛奶 做出花樣淋餅 很多人都覺得揉麵做餅有難度,不敢嘗試,但是淋餅卻是一種十分簡單又能快速完成的麵食。淋餅顧名思義是將麵糊淋在鍋中加熱後就成餅,一般以雞蛋、...19782018-03-26
- 臺北畫刊103年11月第562期—鳳梨酥立大功 牛肉麵節創意多二○○五年市府推出第一屆台北國際牛肉麵節,隔年再推出台北鳳梨酥文化節,藉由比賽的形式,激發同業在質與量上的提升。一開始,廠商興趣缺缺保持觀望態度;二○○七年,郝龍斌市長逆勢操作,不但擴大比賽規模,並且加設創意組,讓鳳梨酥和牛肉麵這兩種傳統食品,注入創意活水,進入全新的領域。不產鳳梨、沒有養牛場的台北,透過舉辦國際牛肉麵節和鳳梨酥文化節,將牛肉麵和鳳梨酥變成國際知名的台北名產。 如今每一屆報名...19632018-03-26
- 文青對味 令人回味的口腹滿足(台北畫刊112年7月)從細節造就質感 慢享大稻埕好食光 【幻猻家珈琲】 四位各有專長的好友在大稻埕共同創立「幻猻家珈琲」,以他們對理想生活的想像,打造一家心目中的喫茶店。老屋裡陳設復古老件與選物,木色桌椅、別緻燈具、所使用的杯碟器物都是主理人精心挑選,讓來客一踏入店面,就感受到幻猻家的優雅魅力。 幻猻家重視咖啡與食物的搭配能否相互融合、突顯彼此。創辦人之一的阿輝自己烘豆,追求每款咖啡擁有不同個性,香...19382023-07-06
- 臺北畫刊103年2月第553期—學會食材處理 烹飪料理更簡單學會食材處理 烹飪料理更簡單 由於大家越來越注重食材的安全與健康,許多家庭開始在家中開伙,希望降低對於外食的依賴,但在小家庭與雙薪家庭普遍的現代社會裡,從採買食材開始就相當傷腦筋,尤其買回的食材往往分量太多,加上早出晚歸,根本沒有餘力動手煮菜,老是任食材存放冰箱中乾枯或腐壞。 其實,如果利用假日或有空時一次採買,把大量的食材加工貯存,不但價格便宜,且由於事先處理好,除了延長保存期限,使...19182018-03-26