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台北画刊105年7月第582期—我爱你学田 刘昭仪＆罗文嘉的私房菜 唤醒家人的咖哩香盛夏的太阳起得早，6点刚过，天已大亮。这天清晨，「我爱你学田市集农场餐厅」主人家里也传出了阵阵咖哩香。 用料理香气唤醒先生罗文嘉和一对成长期的孩子，这是刘昭仪每天例行的寻常事，却也是一家四口最喜爱的晨唤。这次刘昭仪为《台北画刊》准备的「无水咖哩牛腩」作法非常简单，只要将食材清洗乾净，再切块後层层铺排入锅，炖煮後添加天然香料，就等着上桌笑看家人抢食了。 「这是一道无水料理...67122016-07-20![]()
台北画刊105年7月第582期—百大小吃双语菜单上线 「菜」英文嘛也通▲台湾小吃百百种，双语菜单上线後，店家可以下载使用，让更多外国游客认识台湾美食文化。（图／台北市政府观光传播局提供，截取自台北旅游网travel.taipei） 台湾的夜市小吃不只深受国人喜爱也闻名国际，是吸引外国观光客必来尝鲜的一大亮点，但由於语言和文化大不同，往往让外国游客与店家在点菜沟通时，容易发生许多鸡同鸭讲的意外状况，像是某些特殊菜名如「棺材板」，若以名称直译，总会...59472016-07-20![]()
台北画刊105年7月第582期—音乐星光 样样都浪漫 台北河岸好好玩▲丰富的水岸景观资源，是台北市的天然宝库。（图／Shutterstock提供） 丰富的水岸景观资源，是台北市的天然宝库。夏日炎炎，不知何处去？那就到淡水河畔，伴着河风音乐摇摆、亲子玩水运动酣畅，也能搭乘蓝色水路游河尽览风光，肚子饿了便钻进巷弄，寻觅美食饱足胃囊。台北夏日超精彩，就等你走出门来！ 夏夜乘晚风 享受河岸音乐季 多年来，淡水河一直是文人雅士所吟...57732016-07-19![]()
台北画刊105年6月第581期—亲职作家番红花 爱的料理上桌 为孩子续满能量不论酷暑或严冬，每天清晨5点就披衣起床，打开炉火，一个身影在厨房忙碌着，她正在煮一顿全家围桌共食的早餐，还准备了一份满载爱心的午餐饭盒。每个动作，都是母亲当年养育她的记忆重现─这是亲职作家番红花清晨日常的早课。 营养好吃的自制早餐和午餐便当，是番红花每天给自己的第一份妈妈功课。这次为《台北画刊》做的料理「金针百合嫩腿肉」，更是具备以一当十的能量：只要一道菜，再加颗蛋，半小时就能做出营...43302016-06-13![]()
台北画刊105年6月第581期—子夜摩登与古色古香的完美融合 夜访大稻埕「晚上的大稻埕有什麽好玩的？」当友人提议夜晚造访大稻埕的时候，心头一阵质疑，毕竟在南街殷赈的大稻埕，碾米厂、鱼丸店、糕饼店一早就人声鼎沸，店家多半晚上6、7点就关店了，照理来说此时的大稻埕应该人烟罕至，哪有什麽好玩的？ 大稻埕夜晚风华熠熠生辉 抱着百闻不如一见的心情，在黑漆漆的夜里踏上大稻埕的码头，一进水门，无边的淡水河顿时让视野辽阔了起来，对岸的通明灯火，倒映在笔直的河面上，好像点缀在夜...75862016-06-13![]()
台北画刊105年6月第581期—市场职人把关食安 幸福台北心市场▲市场职人为市民把关，吃出美味也吃得到健康。（图／台北市市场处提供） 曾有这麽一句话：「要透彻地了解一个国家的文化，就必须去它们的传统市场。」作为一个以食为天的民族，传统市场是最贴近庶民文化的场域，从生鲜蔬果、生活杂货、到服饰用品，除了买卖交易外，摊商与菜篮族之间的招呼问候、讨价还价，成了最平常而美丽的风景。 在食安问题频传的现代社会，这些藏身於市场中、专精某项食品...39892016-06-02![]()
台北画刊105年5月第580期—注入文化内涵的台湾在地味 新面包时代来临▲火头工师傅实践社区烘焙坊的真义。（刘克襄摄） 10多年前，百年历史的木栅市场入口竟出现一家欧式面包店，让人大感吃惊。以前走逛传统市场，多少会遇见面包贩售，木柜上摆着常见的葱花、红豆和菠萝等台式面包，但我却从未看过，以手工和长时间发酵为初心，强调健康食材的店家。 品尝一次後，我们举家成了「阿段烘焙」的忠实客户。尽管路程有些远，但因为它的存在，我们反而更勤於走逛木栅市场。有时前往猫...48822016-05-20![]()
台北画刊105年5月第580期—初尝香甜苦辣的恋爱滋味 那些年，我们一起吃的面包▲吴宝春的面包店总吸引许多民众排队尝鲜。（李明宜摄） 吴宝春的面包店在台北开幕时，我也赶去凑热闹。挤在人群里，面前有对小情侣卿卿我我的让人好生羡慕。年轻真好，但我更羡慕他们买得起这麽贵的面包！ 此情此景，突然让我脑海中的画面跳回40多年前。初恋的女孩，是个开朗活泼成天笑盈盈、走路轻盈雀跃的小女生，而当时的我还是个穷学生，买零嘴的钱都得饿上一餐。我常牵着她的手走在开满杜鹃花的台大校...38012016-05-20
