▲品尝加福奇士蛋糕专门店的奇士蛋糕，让人心都融化了。（邱如仁摄） 投入烘焙领域近20年，很多人问我最爱吃哪家的西点、面包？这就得从我出生的台北百年老城─大稻埕说起。这里有台北最老的波丽路西餐厅，当然也有开业已71年，我从小最爱的早餐─「双福食品」的蛋皮火腿三明治，还有最爱的茶点「加福」的奇士蛋糕。就是这两家「福」字号，开启我西点的味蕾，立志当个点心达人。   大啖老店的顽固坚持 早...

▲美味的面包香，是藏身台北巷弄里的惊喜。（石东藏摄） 对於面包的记忆，必须拉回到童年。那时与外婆同住的我，只要听到面包车的宣传声，便会欣喜地拉着外婆到街上，等着面包车停车买面包。厢型造型的面包车，外观总是简朴，没有店名、没有电话，大家都以面包车为其名。   车子的架上，摆满了琳琅满目的面包，像是葱花肉松、克宁姆、红豆面包与菠萝面包等，总是犹豫再三，才能选定一款，再配上一瓶蜜豆奶，就能...

台北是全台面包店最密集的地区，从古早味的台式面包，到现代时尚的欧式面包，都牵动着令人回味无穷的记忆与故事，咀嚼出专属於台北面包的幸福滋味。   Part 1 台式面包 儿时滋味 记得童年住家巷口的那家面包店，经过时总被浓郁的香气吸引，嚷着要妈妈买回家，这令人难忘的古早味，不只是单纯的味蕾感受，也在品味着儿时的点点滴滴，这正是传统台式面包历久不衰的原因。 台北市糕饼商业同业...

▲烤麸是常见的上海菜。   近年来，台湾前去上海工作与生活的人不少，也带动台北的上海菜再度流行。就以中山堂对面的隆记小馆为例，十几、二十年前光顾的多为有了年纪的老顾客，但这些年来上门的年轻人越来越多；跑堂与主厨换了一批人，不变的是一进门的橱柜里那一盘盘的小菜，还是那麽的可口道地。   我到上海菜馆习惯不叫菜单上的菜色，而只点橱柜中的小菜，再加上一锅汤（通常是腌笃鲜），配上菜饭。...

即便身患疾病，却发现更多可能，中山女高三年级李宜錡患有白血病，但她勇敢面对，透过绘画抒发，让自己感受到更多「爱」；石牌国小六年级刘逸杰，因早产罹患脑性麻痹，从小就要穿着矫正鞋，经复健，六年级下学期脱掉矫正鞋，要一步步尝试他最喜欢的跑步、打球，让肢体不再受限。 李宜錡深刻体验癌唉哀爱 带着腼腆笑容的中山女高三年级学生李宜錡，在高一时一次手脚瘀青、手臂出现红点後，发现自己罹患急性骨髓性白血病，...

▲于美人搭配许常德、许心玲主持的新节目「观点灵」，以幽默而犀利的风格剖析都会人的心灵与情感。   随着公民意识的抬头，公开透明的全民参与理念成为台湾现今最热门的普世价值。FM93.1台北广播电台为了更贴近市民的生活，2016年进行节目全新改版，有于美人搭配许常德、许心玲主持的「观点灵」，3人以幽默而犀利的风格剖析都会人的心灵与情感；有资深记者组成的「公民总主笔」节目，邀请媒体人...

美食，已经成为台北最美的另类风景，视网膜上的倒影，刺激着食欲，紧接着的味蕾享受，让人深深沉浸、深深陶醉，可说是台北人小确幸的终极版本。有些美食甚至在国际上闯出名号，举凡小笼包、芒果冰、牛肉面等，皆是台湾观光的行销利器。而在中正、大安区，不乏外国观光客趋之若鹜的名店，选一天，把肚子空下来，彻底把这区的美食好好品尝一遍吧。   南门市场─中华料理的宝藏库 南门市场1楼贩卖的各项南北货、年...

▲每年过年柯妈妈都会准备许多丰盛的年菜，一家人围炉，享受难得团聚的时光。（潘俊霖摄） 农历新年到来，家家户户忙着除旧布新、准备各式年菜果饼，享受天伦团聚之乐。台北市大家长柯文哲的母亲何瑞英女士这次亲自下厨，示范一道拿手年菜「柯妈妈独家桔饼素面线」推荐给《台北画刊》读者，也是柯市长本身非常喜欢的一道菜肴，取面线「延年益寿」之意，其中加入「桔仔饼」，更添好彩头。   在制作这道「...