近年来盛行的「慢食」（slow food）概念，强调的是「回归」的精神，带领消费者重新认识过往的饮食文化，而这项慢食精神，近年来也悄悄踏上台北的土地。曾赴义大利就读慢食大学（UNISG）的慢食品饮专家周郁华，不仅是台湾不到10位获得Certified Cicerone®认证的啤酒侍酒师，更透过餐酒将慢食精神与在地食材结合，以深入、缓慢的方式，在台北推行细微烹调、品味的饮食生活。 对周郁华来说，提...

经常背着重装、相机，纵走於台湾各地山林的登山家雪羊，22岁首登玉山之後，便开启每月至少一次的登山日常。居住於台北市的他，相当喜爱不用1小时，就能抵达周围郊山的方便性，满足他平日的「山瘾」。从山林学来的静心之道，也使雪羊在都市生活时，开始有了放慢脚步的意识，持续实践慢行的哲学。 不管身处何处，从山学习而来的静心之道时时提醒雪羊放慢脚步，细心体会周边环境。 将来自山林的体悟落实於生活 位...

餐与酒是密不可分的。在国外用餐时，服务生第一句问的都是「想喝点什麽」？顺序是先点酒、再点餐。饮食文化源远流长的欧陆国家，佐餐酒多以红、白酒居多，讲究点还细分餐前、餐後酒，例如，法国人习惯在餐前喝香槟，用清爽气泡感来开胃；义大利人餐後喜欢来一小杯渣酿白兰地（Grappa）帮助消化。餐与酒该如何搭配？以产地酒搭产地食物的风土学，就是餐酒相得益彰的秘诀。 浅谈邻近的日本餐酒文化 以日本的餐酒...

炸物这两字很奇怪，不像日语，也不像台语，日语说到油炸的食物，汉字不会写成炸物，而是用「唐扬げ」、「フライ」（fry）或「カツ」（katsu）来表示；台语说油炸物鲜少用「炸」字，而是使用「糋」，读成tsìnn，按《教育部台湾闽南语常用词辞典》的举例，如糋甜粿（炸年糕，音为tsìnn tinn-kué）、糋番薯糋（炸番薯，音为tsìnn han-tsî tsìnn）。而糋也可以是名词，如肉糋（炸肉，音...

「特效化妆？跟彩妆差不多吧！」「是不是都在画鬼啊？那万圣节的时候就可以派上用场了！」这些，都是外界对特效化妆常有的认知。随着台湾影视产业创造出越来越多IP角色，彩妆的视觉效果也更备受重视，特效化妆的重要性因此被更多人注意。 特效化妆师透过彩妆技巧，为影视角色注入鲜明印象。 不到30岁的特效化妆师储榢逸，参与过诸如《角头2》、《乐园》、《红衣小女孩》、《女鬼桥》、《谁是被害者》等电影和影...

周末阳光正好，来「旧香居艺空间」看「童话・玩心⸺艺空间五周年特展」的人潮络绎不绝，艺术家的作品与空间摆设相形成趣，许多人在此买下人生第一件艺术品，让艺术进驻生活，成为居家的美好一景。 吴卡密自小学四年级开始就在父亲经营的书店「旧香居」帮忙，从小浸淫在文、史、哲、艺术等珍本与名家字画等收藏品之间，之後又负笈巴黎4 年多，艺术对她来说从来不是高不可攀，而是生活里的日常，她说：「经营书店久了，会想...

城市是一个大舞台，我们每个人既是表演者，也是观众。每当我拿着相机，更觉得台北不断地在上演各式戏码，让人目不暇给。而其中特别令我着迷的，是魔幻剧。 永康街－是的，主人 万华区－胜利女神 正如许多人一样，一开始我倾向於相信照片可以客观捕捉人们的生活样态，却也随即发觉，拍摄者会将自己的意念投射到影像里，或者说，会带着主观看世界。也因为每个人的主观不同，看到的世界就很不一样。 台北...

一出生视力就不好的我，出门需要家人接送，即使出了社会亦然。直到搬到这座城市，台北的交通运输很便利、友善，想去哪都不成问题。初次在台北起床的早晨，买票搭上捷运抵达办公处，中午吃了附近的越南菜後，移动到书店寻找有趣的书，途中经过面包店，随心带走一颗美味的泡芙。慢慢走在回家的路上，彷佛有道雀跃的光芒从脚底窜至头顶，虽然舟车劳顿让身体有些疲惫，眼前却依旧闪闪发亮。我永远忘不了，第一次能独立自由移动的那天，...