▲每年过年柯妈妈都会准备许多丰盛的年菜，一家人围炉，享受难得团聚的时光。（潘俊霖摄） 农历新年到来，家家户户忙着除旧布新、准备各式年菜果饼，享受天伦团聚之乐。台北市大家长柯文哲的母亲何瑞英女士这次亲自下厨，示范一道拿手年菜「柯妈妈独家桔饼素面线」推荐给《台北画刊》读者，也是柯市长本身非常喜欢的一道菜肴，取面线「延年益寿」之意，其中加入「桔仔饼」，更添好彩头。   在制作这道「...

台北盆地曾是一座广大的湖泊，湖水流泻後遗留的大小河川，成了孕育这座城市的养分。繁忙的都市生活，让多数城市人们忘却了水的形状。让我们试着从生活周遭的河岸重新出发，观察其从何而来，流经何处，又是如何滋养我们的生活。或是透过阅读、走访河岸与古道水路，重新发现河流的美好，找回对河流的情感，写下人与水的全新篇章。 文／编辑部    摄影／KRIS KANG 延伸阅读 阅读河川 发掘台北水城故...

从前舍弟和我合开了家「鱼夫家饭」，走的是偏江浙菜路线的家常菜，诸如蒜烧豆腐黄鱼、豆干炒肉丝、砂锅狮子头、圆笼排骨等等，现在台北丽水街有家「六品小馆」和我们家有姻亲关系，这家餐厅当时几位创办人都是眷村出身，因此所谓的家常菜，现在逐渐有个专用的名词，呼之为「眷村菜」，融合了大江南北各省的菜色，这只有台湾才有，到了对岸中国，那就各省泾渭分明，不像咱们如此这般大杂烩。 眷村里各方人马来自大江南北，眷...

▲2017台北杜鹃花季，为城市抹上浪漫色调。（施纯泰摄） 古人赏花，少不了吟诗作对，现代人雅兴不减，还多了更多选择。今年的台北杜鹃花季系列活动吃喝玩乐俱全，知性、感性统统都有。而台大周边的温罗汀商圈，更破天荒从校园到社区、书店，自来水园区到宝藏岩，全部卷入这席繁花盛宴，为所有来访游客，准备一场场精彩飨宴。   独立书店大连线 观点讲座登场 台北市温州街、罗斯福路、汀州路一带...

万华旧称「艋舺」，原为台湾原住民平埔族凯达格兰族语的音译，意指「独木舟」，在先民披荆斩棘、胼手胝足的开发下，清朝时，与台南府城、彰化鹿港并列为三大重要城市，享有「一府、二鹿、三艋舺」的美称。 历经近百年的岁月洗礼，艋舺境内的河港文化、庙堂建筑、老街古巷等人文史蹟，建构了台湾历史上举足轻重的地位，至今万华区内存留可见证当年风华历史的岁月痕迹，仍有许多地景、老庙、老学校、老店铺、老社区、老故事，...

焦桐 台湾饮食文学作家，现任台湾饮食文化协会理事长、中央大学中文系教授、二 鱼文化创办人。2005年创办《饮食》杂志，长年钻研饮食文化，出版多部诗 集、散文集与饮食文学。   台北米其林指南於今年第一季公开发行，具指标性的美食评监，再次印证台北身为美食之都的美誉绝非虚言。   身为饮食文学教父的焦桐...

田园城市在韩国首尔、美国西雅图等都会区普遍推行，对於提升食物安全、降低温度以及活络社区情感等面向都有帮助。台北市田园城市推广计画自2015年开始已迈入第4年，至今共开辟562处田园基地，面积等同22座足球场，为了展示成效并挖掘更多田园基地推动故事，首度於今年举办田园城市建置成果竞赛，鼓励邻里社区、公家机关、学校等一同藉由可食地景，营造绿美化的城市景观。   志工认养 收成捐助公益 ...

▲曾获无数国际殊荣的阿美族设计师阿玛亚‧赛斐格。（林峻宇摄） 曾获设计界奥斯卡奖─德国iF产品设计大奖、台湾金点设计奖等殊荣的阿美族设计师阿玛亚‧赛斐格（Amaya Sayfik），日前邀集国际技能竞赛金牌奖得主森平房、花艺创作艺术家彭诗伦、花生骚、米类、高樱花、铁木亚沙等知名原住民族艺术创作设计师，於台北市北投区凯达格兰文化馆，共同打造「艺术原流─原住民族特色工艺展览」，展期自今年2月...