名为「炒炒肉」，乍看之下却是一大盘蔬菜。若疑惑菜名怎麽与端出来的佳肴大不相同，等照本宣科演练一回，你便知道这个中「肉」味。   肉香拌入姥姥的爱 尽得母亲傅培梅真传的程安琪，24岁起便跟在「既母又师」的傅培梅身旁，转眼入厨已逾35年。   这次，程安琪要为读者示范一道姥姥发明的家常菜，「小时候生活不富裕，吃肉是很难得的事。姥姥发明了这道料理，每次喊我们吃炒炒肉，其实就...

煎猪肝、菜脯蛋、润饼卷、卤猪脚、三杯鸡……，光听菜名都会忍不住吞口水的美味，这些你我熟悉的台菜、百吃不腻的老滋味，也在源远流长的岁月里，隐藏了不少台北城的历史记忆。   一片煎猪肝 道出旧时小故事 在台湾经济起飞的70年代，许多大老板在筵席上忙着应酬谈生意。送客後，作东的主人会再找一家能消油腻解酒意的馆子续摊，1977年创店於双城街的欣叶，就扮演这样的角色。从菜脯蛋、荫豉鱼片等家...

1907年的10月4日在《台湾日日新报》二版上出现了高桥辰次郎关於台北水道所写的一篇文章，提到台北水道唧筒室采取特殊的设计，是因为它将新店溪的溪水吸入唧筒井内的第一道关卡，等同於入口意象。为了取得市民的信任，安心饮用水道水，世界各国都特意将唧筒室设计得较为美观，一般人会认为从美丽的建筑流出来的水是比较清洁的。   现在所谓的「自来水」，日治时期分「上水道」和「下水道」两大系统，...

串联台北好几区的河滨公园，腹地广、绿地草木多，俨然成为室外运动的好地方。因为长度够，慢跑十几公里完全没有阻碍，景致开阔宜人，不像使用跑步机或学校操场，宛如黄金鼠一般无限绕圈；跨上单车，一路骑去关渡，赏鸟、看夕阳，在关渡宫旁吃小吃，也是不错的选择。   近年运动风气兴盛，只要一到假日，河滨公园到处是带小孩骑脚踏车出游的家庭，步道不宽，在人车皆多又有儿童的状况下，大家速度很容易就慢了下来，...

今年中秋节，吃了好多月饼和烤肉，别人是每逢佳节倍思亲，熊赞我却是每逢佳节胖三斤，站到体重计上一看，数字还真是令人害羞。还好，随着2017台北世大运的脚步越来越逼近，熊赞我接下来的行程满满满，除了宣传世大运，还参加全台吉祥物PK战，就让我使出「九牛二虎十一熊」之力（哪来的十一熊），认真奔走跑跳、消耗卡路里，也为2017台北世大运催出超人气！ ▲熊赞行程满满，除了为世大运做宣传，还参加了吉祥物的...

当初不知哪里借来的「憨胆」，接下台北广播电台周一的「公民总主笔」节目，不但是现场直播，而且还要接受call in，很挑战、很刺激。节目做了3季後，虽不敢说得心应手，但已乐在其中，特别是透过节目听见大家的心声，甚至能协助听众解决问题，这种「Fu」真的无法用言语形容。   力求贴近公民生活 今年4月，一位听众在「公民总主笔」脸书粉丝团传私讯给我，表示新北市身障适性生命教育协会要举办一...

▲爱地球做环保，可以从居家开始着手，在家种植绿色植栽可以净化空气。（李庭欢摄） 「节能减碳」是现今全世界都在努力推动的生活理念，更是应该随时随地尽力达成的目标。大家可能想像不到，台湾早在几十年前，就已经有人身体力行，过着节约能源的生活。现在，就让我们一起走入2位环保达人的家中，跟他们学习如何随手爱地球。 绿化、清净、节能一次满足 位於台北市民权东路的一栋高楼层公寓，从外面望去...

顶着秋高气爽的畅快，在夜晚的街道，上演着绚烂的声光飨宴，犹如乐园般的奇幻氛围，让所有路人和旅人感到惊奇和满足。这是上海一年一度的活动盛事—上海旅游节。来自世界各地的花车，透过夺目的光芒，在街头展示自身的特色与文化。 自1990年开办至今，已有近30年历史的上海旅游节，透过各式活动，将其丰富的观光资源，以及与世界各地的友好关系完美呈现。今年是上海旅游节第27个年头，上海市政府以「神奇丝绸路 美...